Chardonnay Pojer E Sandri

Pojer e Sandri'nin Chardonnay'si, kaliteli bağcılığıyla tanınan İtalya'nın kuzeyindeki Trentino bölgesinde doğar. Bağlar, Dolomitler'in yakınlığı sayesinde güneşli günler ve serin gecelerle karakterize edilen ideal bir mikroklimadan yararlanan bir tepe bölgesinde yer alır. Topraklar, çakıl ve kil içeren çeşitli bir yapıya sahip olup, şaraba özel bir aromatik karmaşıklık kazandıran mineraller açısından zengindir. Chardonnay asmaları, sürdürülebilirliğe ve biyolojik çeşitliliğe saygı gösterilerek büyük bir özenle yetiştirilir, bu da bölgenin özelliklerini en iyi şekilde ifade eden yüksek kaliteli üzümler sağlar. Chardonnay Pojer e Sandri'nin üretim süreci, en iyi salkımların dikkatlice seçilmesine olanak tanıyan elle hasatla başlar. Yumuşak bir preslemenin ardından, şıra, tazeliği ve çeşitsel aromaları korumak için kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik kaplarda fermente edilir. Olgunlaşma, kısmen çelikte ve kısmen meşe fıçılarda gerçekleşir, bu da şaraba vanilya ve baharatların zarif notalarını eklerken, bu şaraphanenin tipik meyvemsi ve mineralli profilini bastırmaz. Sonuç, Trentino bölgesinin mükemmelliğini yansıtan dengeli ve aromatik bir şaraptır. Eşleştirmeler: Pojer e Sandri'nin Chardonnay'si, çok yönlülüğü sayesinde çeşitli yemeklerle iyi eşleşir. Özelliklerini vurgulamak için, fırında levrek veya ızgara somon fileto gibi balık yemekleriyle eşleştirebilirsiniz. Tavuk veya hindi gibi beyaz etler, hafif soslarla pişirildiğinde harika bir seçim olabilir. Sebze veya deniz ürünleri bazlı hafif soslarla yapılan makarna, bu şarapla iyi uyum sağlar ve uyumlu bir denge sunar. Özellikle mantar veya kuşkonmaz bazlı risottolar, önerilebilecek ideal bir ilk yemek olabilir. Brie veya camembert gibi yumuşak veya yarı olgunlaşmış peynirler, bir aperatifte veya daha karmaşık bir peynir tabağının parçası olarak Chardonnay'yi eşlik edebilir. Son olarak, pırasa ve peynirli bir tuzlu tart, lezzet ve zarafet dolu bir yemeği tamamlayabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %12.5 Yıl: 2023 Tanım: IGT – VIGNETI DELLE DOLOMITI