Dikkat
Açıklama
Chardonnay Yarden Odem şarabı, İsrail'deki Golan Tepeleri'nden gelmektedir. Bu bölge, üzümlere özel bir karmaşıklık ve minerallik kazandıran serin iklimi ve volkanik toprakları ile karakterizedir. Bağlar, deniz seviyesinden 1.200 ila 1.300 metre yükseklikte, Hermon Dağı yakınlarında yer almaktadır. Bu alan, termal dalgalanmaları sayesinde üzümlerin yavaş ve optimal olgunlaşmasına, asitliğin korunmasına ve karmaşık aromaların gelişmesine olanak tanıdığı için Chardonnay yetiştiriciliği için idealdir. Chardonnay Yarden Odem'in üretim süreci, şaraba vanilya notaları ve zarif bir yapı kazandıran Fransız meşe fıçılarında fermantasyonu içerir. Daha sonra, şarap, dokusunu ve aromatik karmaşıklığını zenginleştirmek için genellikle altı ila on iki ay arasında mayalar üzerinde dinlendirilir. Ahşapta ve mayalar üzerinde dinlendirme, şaraba yüksek irtifada yetiştirilen üzümlerin tipik tazeliği ve mineralliği ile dengelenen bir kremsilik ve derinlik kazandırır. Sonuç, tropikal meyvelerden kavrulmuş notalara kadar uzanan aromatik bir yelpazeye sahip, canlı bir asitlikle desteklenen rafine bir Chardonnay'dir. Eşleştirmeler: Chardonnay Yarden Odem şarabı, çok yönlülüğü sayesinde çeşitli yemekleri öne çıkarabilir. Klasik bir eşleştirme, fırında veya ızgarada pişirilmiş beyaz etli balıklar, özellikle levrek veya morina ile yapılır. Karides veya deniz tarağı gibi kabuklular da, özellikle tereyağı dokunuşu veya hafif bir sosla hazırlandığında bu şarapla iyi uyum sağlar. Başka ilginç bir seçenek, belki de otlarla tatlandırılmış fırında veya ızgara tavuk ile eşleştirmedir. Porçini mantarlı kremalı risotto gibi mantar bazlı yemekler de mükemmel bir seçim olabilir, çünkü Chardonnay'in karakteri yemeğin topraksılığını dengeleyebilir. Brie veya camembert gibi yarı yumuşak peynirler, peynirin yumuşaklığı ile şarabın tazeliği arasında bir denge yaratarak uyumlu bir şekilde eşleşir. Son olarak, ızgara sebzeler veya krema ve limon bazlı hafif bir sosla tatlandırılmış makarna, şarabın özelliklerini bastırmadan öne çıkararak gastronomik deneyimi tamamlayabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %13.5 Yıl: 2020