Dikkat
Açıklama
Chassagne-Montrachet Chanson, Fransa'nın Burgonya bölgesinden prestijli bir beyaz şaraptır ve ağırlıklı olarak Chassagne-Montrachet köyü çevresindeki bağlarda yetiştirilen Chardonnay üzümleriyle üretilir. Bu bölge, şaraba minerallik ve karmaşıklık katan kireçtaşı ve kil topraklarıyla ünlüdür. Sıcak yazlar ve soğuk kışlarla karakterize edilen kıtasal iklim, üzümlerin optimal olgunlaşmasını sağlar ve Chardonnay'nin tipik aromatik özelliklerini vurgular. Bağlar genellikle her biri kendi mikro iklimi ve toprak yapısına sahip küçük parseller halinde bölünmüştür, bu da şarabın çeşitliliğine ve kalitesine katkıda bulunur. Chassagne-Montrachet Chanson'un üretim süreci, üzümlerin elle toplanması ve kabukların aşırı yırtılmasını önlemek için yumuşak bir presleme ile şıra elde edilmesiyle başlar. Fermantasyon, şarabın aromatik profiline kavrulmuş ve vanilya notaları ekleyen meşe fıçılarda gerçekleşir. Olgunlaşma süreci, genellikle 12 ila 18 ay arasında barrique fıçılarda devam eder ve bu süre zarfında şarap daha fazla karmaşıklık ve yapı geliştirir. Sonuç, beyaz etli meyve, beyaz çiçekler ve belirgin bir minerallik aromalarına sahip, hoş bir tazelik ve damakta uzun süre kalıcılık ile dengelenmiş zarif ve rafine bir şaraptır. Eşleştirmeler: Chassagne-Montrachet Chanson, farklı gastronomik eşleştirmelere uygun, zarif yapılı bir Burgonya beyaz şarabıdır. Bu şarap, özellikle karmaşıklığını artıran tereyağlı veya kremalı soslarla hazırlanmış balık bazlı yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Örneğin, kızartılmış deniz tarağı, bu şarabın özelliklerini iyi tamamlayabilir. Tavuk veya hindi gibi beyaz etler, belki aromatik otlarla veya hafif bir sosla pişirilmiş olarak, mükemmel bir seçim olabilir. Mantarlar, topraklı yapıları ve dokuları sayesinde Chassagne-Montrachet ile iyi bir uyum sağlar. Mantar risotto veya mantar ve yumuşak peynirli bir kiş, şarapla uyumlu bir denge yaratabilir. Peynirler düşünüldüğünde, yumuşak ve hafif olgunlaşmış olanlar harika eşlikçiler olacaktır. Son olarak, vejetaryen mutfağı sevenler için, hafif limon ve kekik marineli ızgara sebzeler, taze ve uyumlu bir eşleştirme yaratabilir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %13.5 Yıl: 2019 Tanım: Bourgogne Chardonnay AOP