Essenzo Bianco Calabria IGT Brigante, güneşle yıkanmış ve deniz meltemiyle etkilenmiş tepelerle karakterize edilen Calabria bölgesinin özünü barındıran bir şaraptır. İtalya'nın güneyindeki bu bölge, biyolojik çeşitliliği ve yerel terroiri en iyi şekilde ifade eden yerel üzüm çeşitlerinin yetiştirilmesiyle tanınır. Özellikle, bu şarabın üretiminde kullanılan Pecorello ve Greco Bianco üzümleri, sıcak yazlar ve ılıman kışlarla ideal bir Akdeniz ikliminden faydalanarak, optimum olgunlaşma ve karmaşık aromaların gelişimini sağlar. Essenzo Bianco için üzümlerin geldiği bağlar, biyolojik çeşitliliği ve toprak sağlığını teşvik eden çevre dostu yöntemlerle yetiştirilir. Calabria'ya özgü Pecorello üzümleri, tazelikleri ve dengeli asiditeleri ile takdir edilirken, Greco Bianco şaraba aromatik notalar ve zarif bir yapı katar. Bu iki üzüm çeşidinin kombinasyonu, Essenzo Bianco'ya çiçeksi ipuçlarından narenciye ve şeftali meyve notalarına kadar uzanan bir tat profili ile benzersiz bir kişilik kazandırır. Essenzo Bianco'nun üretim süreci, üzümlerin kalitesini korumak için yumuşak bir preslemenin ardından elle hasat edilmesini içerir. Fermentasyon, üzüm aromalarını vurgulamak ve şarabın tazeliğini korumak için kontrollü sıcaklıkta gerçekleşir. Olgunlaşma, üzüm çeşitlerinin tipik özelliklerini örtmeden şarabın gelişmesine olanak tanıyan paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir. Sonuç, Calabria'nın otantikliği ve şarap yapım geleneğini yansıtan zarif ve canlı bir beyaz şaraptır. Eşleştirmeler: Essenzo Bianco Calabria IGT şarabı, özelliklerini öne çıkaran çeşitli yemeklerle eşleştirilmeye uygundur. Klasik bir eşleştirme, otlar ile fırınlanmış çipura filetosu veya deniz ürünleri risottosu gibi balık bazlı yemeklerdir. Şarabın tazeliği, vejetaryen mutfakla da iyi uyum sağlar, bu nedenle sebzeli caponata veya patlıcan parmigiana ile servis etmeyi düşünebilirsiniz. Beyaz et tercih ederseniz, şarap limonlu tavuk göğsü veya otlu hindi ile iyi eşleşir. Taze peynirler, örneğin bufalo mozzarella veya burrata, bu şarabın mükemmel eşlikçileri olabilir. Daha bölgesel bir dokunuş için, şarabı ançuezli makarna veya nohut ve midye çorbası gibi Calabria mutfağının geleneksel yemekleriyle deneyebilirsiniz, bu yemekler şarabın notalarını değerlendirir. Saklama: Serin ve kuru bir yerde saklayın Alkol derecesi: %13.0 Yıl: 2022 Tanım: Calabria IGT Bianco
