I Sodi di San Niccolo, Castellare di Castellina'nın amiral gemisi şarabıdır. Bu şarap, Castellina in Chianti bölgesinde, 350-400 metre rakımda, 25-30 yaşındaki Sangiovese ve Malvasia Nera üzümlerinden elde edilir. Bağ toprağı çoğunlukla kireçlidir ve "Sodi" adı, taşlı ve zorlu topraklardan gelir; bu topraklar büyük tatminler sunar. Sangiovese ve Malvasia Nera üzümleri elle hasat edilir, ardından saplarından ayrılır ve 28°C'de yaklaşık 20 gün boyunca paslanmaz çelik tanklarda kontrollü sıcaklıkta fermente edilir. Bu süreçte kabuklar ve çekirdekler şaraba polifenoller ve aromalar kazandırır. Daha sonra şarap kabuklardan ayrılır ve %50'si yeni Fransız meşe fıçılarda, kalan %50'si ise ikinci ve üçüncü kullanım fıçılarda 30 ay boyunca olgunlaştırılır. Şişelendikten sonra şarap, pazarlamadan önce 12 ay daha mahzende dinlendirilir. Eşlik Önerileri: I Sodi di San Niccolo Castellare di Castellina, son derece zarif bir şaraptır ve tuzlu şarküteri ürünleri, lezzetli ve aromatik peynirler, özellikle Pecorino Toscano ve Parmigiano ile iyi uyum sağlar. Saklama: 16-18°C'de saklayınız. Alkol Oranı: %13,5 Yıl: 2020 Olgunlaştırma: 30 ay fıçılarda.
KDV dahil fiyat
I Sodi di San Niccolo, Castellare di Castellina'nın amiral gemisi şarabıdır. Bu şarap, Castellina in Chianti bölgesinde, 350-400 metre rakımda, 25-30 yaşındaki Sangiovese ve Malvasia Nera üzümlerinden elde edilir. Bağ toprağı çoğunlukla kireçlidir ve "Sodi" adı, taşlı ve zorlu topraklardan gelir; bu topraklar büyük tatminler sunar. Sangiovese ve Malvasia Nera üzümleri elle hasat edilir, ardından saplarından ayrılır ve 28°C'de yaklaşık 20 gün boyunca paslanmaz çelik tanklarda kontrollü sıcaklıkta fermente edilir. Bu süreçte kabuklar ve çekirdekler şaraba polifenoller ve aromalar kazandırır. Daha sonra şarap kabuklardan ayrılır ve %50'si yeni Fransız meşe fıçılarda, kalan %50'si ise ikinci ve üçüncü kullanım fıçılarda 30 ay boyunca olgunlaştırılır. Şişelendikten sonra şarap, pazarlamadan önce 12 ay daha mahzende dinlendirilir. Eşlik Önerileri: I Sodi di San Niccolo Castellare di Castellina, son derece zarif bir şaraptır ve tuzlu şarküteri ürünleri, lezzetli ve aromatik peynirler, özellikle Pecorino Toscano ve Parmigiano ile iyi uyum sağlar. Saklama: 16-18°C'de saklayınız. Alkol Oranı: %13,5 Yıl: 2020 Olgunlaştırma: 30 ay fıçılarda.
