Nobile Di Montepulciano Docg Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi, Toskana'nın Montepulciano bölgesinde üretilen prestijli bir kırmızı şaraptır. Bu bölge, üzüm yetiştiriciliği için ideal toprak ve iklimi sayesinde manzarasının güzelliği ve şaraplarının kalitesi ile ünlüdür. Üretim alanı, deniz seviyesinden 250 ila 600 metre yükseklikte değişen ve ağırlıklı olarak güneydoğuya bakan tepeler üzerinde yayılır. Toprak, çoğunlukla kil, kum ve çakıl içeren, mineral açısından zengin ve iyi bir iskelet yapısına sahip bir yapıya sahiptir. Bu özellikler, şaraba sağlam bir yapı ve iyi bir asidite kazandırır, bu da onun uzun ömürlülüğü için temel unsurlardır. Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi'nin üretiminde kullanılan üzümler, yerel olarak Prugnolo Gentile olarak bilinen ve karışımın en az %70'ini oluşturması gereken Sangiovese'dir. Canaiolo Nero veya Mammolo gibi diğer yerel Toskana veya uluslararası çeşitler eklenebilir. Şarap yapımı, kontrollü sıcaklıkta en az 15-20 gün süren bir üzüm maserasyonu ve ardından bir malolaktik fermantasyon içerir. Olgunlaşma, en az 24 ay boyunca Fransız meşe bariklerinde gerçekleşir ve ticarete sunulmadan önce en az 6 ay boyunca şişede ek bir olgunlaşma süreci izler. Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi, yaşlandıkça granata dönen yoğun yakut kırmızısı bir renge sahiptir. Burunda olgun kırmızı meyve, baharatlar ve tütün ile çikolata notaları sunar. Damakta dolgun, uyumlu ve kalıcıdır, yumuşak ve iyi entegre olmuş tanenlere sahiptir. Bu şarap, kırmızı et yemekleri, av eti, olgun peynirler ve Toskana geleneğinden gelen biftek alla fiorentina gibi yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Hemen tadını çıkarabileceğiniz bir şaraptır, ancak yapısı ve asiditesi sayesinde birçok yıl boyunca yaşlanabilir ve özelliklerini daha da geliştirebilir. Eşleştirmeler: Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi, olgun kırmızı meyve, baharat ve vanilya ile çikolata dokunuşları içeren, bariklerde yaşlanmadan kaynaklanan notalara sahip, sağlam ve yapılı bir kırmızı şaraptır. Bu şarap, iyi dengelenmiş asidite ve tanenlere sahiptir, bu da onu zengin ve lezzetli yemekler için mükemmel kılar. Bu şarap için klasik bir eşleştirme, Toskana'nın tipik bir yemeği olan biftek alla fiorentina ile olurdu. Şarabın zenginliği ve yapısı, etin yağlılığı ve yoğun lezzeti ile denge kurabilir. Başka bir eşleştirme, yaban domuzu ragulu pappardelle olabilir. Yaban domuzunun vahşi tadı ve ragunun zenginliği, şarabın meyvemsi ve baharatlı notaları ile iyi uyum sağlar. Peynirle bir eşleştirme tercih ederseniz, olgun bir pecorino seçin. Peynirin güçlü ve tuzlu tadı, şarabın tatlılığı ile zıtlık oluşturarak mükemmel bir denge yaratır. Son olarak, vejetaryen bir yemekle eşleştirme için, Nobile di Montepulciano'yu porcini mantarlı risotto ile deneyin. Mantarların topraksı tadı, şarabın meyve ve baharat notaları ile iyi uyum sağlar. Saklama: 14-18°C arasında saklayın Alkol derecesi: %13.5 Yıl: 2020 Tanım: Nobile di Montepulciano DOCG