Rosso di Montalcino DOC, Toscana'nın Montalcino bölgesinde üretilen kırmızı bir şaraptır. Montalcino'nun tepeleri ve vadileri, bağcılık için ideal mikroklima sahiptir ve deniz seviyesinden 150 ila 500 metre arasında değişen rakımlara sahiptir. Cantina di Montalcino'nun bağları bu bölgede yer almakta olup, ağırlıklı olarak yerel olarak "Brunello" olarak bilinen Sangiovese üzümleriyle yetiştirilmektedir. Bu üzüm çeşidi, Montalcino'nun terroirine özellikle uygundur ve yapılı, karmaşık kırmızı şaraplar ortaya çıkarır. Rosso di Montalcino'nun üretim süreci, genellikle Eylül ortasında gerçekleşen Sangiovese üzümlerinin hasadıyla başlar. Presleme ve fermantasyonun ardından şarap, en az 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılır ve ardından satış öncesi şişede ek bir olgunlaşma süreci geçer. Sonuç olarak, kırmızı meyve, baharat ve çiçeksi notalarla karakterize, iyi entegre tanen yapısına ve mükemmel yaşlanma potansiyeline sahip zarif bir kırmızı şaraptır. Rosso di Montalcino, ribollita, bistecca alla fiorentina ve olgun peynirler gibi geleneksel Toskana yemekleriyle iyi uyum sağlar. Eşleştirmeler: Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino, Toskana mutfağının geleneksel yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Bu şarapla harika eşleşen bir ilk yemek, zeytinyağı ve fesleğenle tatlandırılmış bayat ekmek ve domates çorbası olan pappa al pomodoro'dur. Şarabın dolgun ve yuvarlak tadı, domatesin asiditesi ve zeytinyağı ile fesleğenin aromasıyla hoş bir kontrast oluşturur. Ana yemeklerde ise Rosso di Montalcino, ızgarada pişirilmiş dana veya buzağı eti olan bistecca alla fiorentina ile iyi gider. Şarap, yapısı ve tanenleriyle etin zenginliği ve sulu tadını dengeler. Bir diğer ilginç eşleşme ise Toskana mutfağına özgü bir yemek olan domuz eti yahnisidir. Yaban domuzu etinin vahşi tadı, şarabın kırmızı meyve ve baharat notalarıyla uyumludur. Son olarak, Rosso di Montalcino, güçlü ve hafif baharatlı tadıyla bilinen koyun peyniri pecorino toscano ile iyi eşleşir. Şarap, asiditesi ve tanenleriyle peynirin güçlü tadını dengeler. Saklama: 14-18°C arasında saklayınız.
KDV dahil fiyat
Rosso di Montalcino DOC, Toscana'nın Montalcino bölgesinde üretilen kırmızı bir şaraptır. Montalcino'nun tepeleri ve vadileri, bağcılık için ideal mikroklima sahiptir ve deniz seviyesinden 150 ila 500 metre arasında değişen rakımlara sahiptir. Cantina di Montalcino'nun bağları bu bölgede yer almakta olup, ağırlıklı olarak yerel olarak "Brunello" olarak bilinen Sangiovese üzümleriyle yetiştirilmektedir. Bu üzüm çeşidi, Montalcino'nun terroirine özellikle uygundur ve yapılı, karmaşık kırmızı şaraplar ortaya çıkarır. Rosso di Montalcino'nun üretim süreci, genellikle Eylül ortasında gerçekleşen Sangiovese üzümlerinin hasadıyla başlar. Presleme ve fermantasyonun ardından şarap, en az 12 ay meşe fıçılarda olgunlaştırılır ve ardından satış öncesi şişede ek bir olgunlaşma süreci geçer. Sonuç olarak, kırmızı meyve, baharat ve çiçeksi notalarla karakterize, iyi entegre tanen yapısına ve mükemmel yaşlanma potansiyeline sahip zarif bir kırmızı şaraptır. Rosso di Montalcino, ribollita, bistecca alla fiorentina ve olgun peynirler gibi geleneksel Toskana yemekleriyle iyi uyum sağlar. Eşleştirmeler: Rosso di Montalcino DOC Cantina di Montalcino, Toskana mutfağının geleneksel yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Bu şarapla harika eşleşen bir ilk yemek, zeytinyağı ve fesleğenle tatlandırılmış bayat ekmek ve domates çorbası olan pappa al pomodoro'dur. Şarabın dolgun ve yuvarlak tadı, domatesin asiditesi ve zeytinyağı ile fesleğenin aromasıyla hoş bir kontrast oluşturur. Ana yemeklerde ise Rosso di Montalcino, ızgarada pişirilmiş dana veya buzağı eti olan bistecca alla fiorentina ile iyi gider. Şarap, yapısı ve tanenleriyle etin zenginliği ve sulu tadını dengeler. Bir diğer ilginç eşleşme ise Toskana mutfağına özgü bir yemek olan domuz eti yahnisidir. Yaban domuzu etinin vahşi tadı, şarabın kırmızı meyve ve baharat notalarıyla uyumludur. Son olarak, Rosso di Montalcino, güçlü ve hafif baharatlı tadıyla bilinen koyun peyniri pecorino toscano ile iyi eşleşir. Şarap, asiditesi ve tanenleriyle peynirin güçlü tadını dengeler. Saklama: 14-18°C arasında saklayınız.
