Dikkat
Açıklama
Adlandırma: Monferrato Rosso DOC Üzüm Çeşidi: %100 Croatina İsim: Brunaldo Alkol: 14° Şişe Boyutu: 0,75L Üretim Alanı: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, İtalya Açıklama: 28°C kontrollü sıcaklıkta çelik fıçılarda fermantasyon. Şıra-şarap, kabuklarla 8/10 gün temas halinde tutulur, ardından şıra ayrılır ve preslenir. 20°C kontrollü sıcaklıkta periyodik batonnage yapılarak malolaktik fermantasyon gerçekleştirilir. Yaklaşık 18 ay boyunca küçük meşe fıçılarda olgunlaştırılır, ardından 4/6 ay boyunca şişede olgunlaştırılır. Yoğun yakut kırmızısı, mor tonlarla, geniş ve karmaşık bir aroma, başlangıçta baharatlı, ardından daha yumuşak ve sarıcı, kırmızı meyve, erik ve kiraz notalarıyla, vanilyanın hafif notasıyla birleşir, dolgun ve yoğun bir tat, uzun süreli kalıcılık, sıkı ama yumuşak bir doku, önemli ve yuvarlak bir his, lezzetli. Art tat, baharatlı ve olgun meyvenin tatlı notalarını geri getirir. Eşleştirmeler: şarküteri ürünleri, güçlü yapılı ilk yemekler, beyaz etler, çok olgunlaşmamış peynirler