Adlandırma: Bolgheri Superiore DOC Üzüm çeşidi: %33 Cabernet Franc, %33 Cabernet Sauvignon, %33 Merlot İsim: Re Diale Alkol: 15° Format: 0,75L Üretim alanı: Castagneto Carducci (LI), Toscana, İtalya Açıklama: Şarap yapımı geleneksel bir şekilde yapılmaktadır, üzümlerin manuel olarak toplanması, kontrollü sıcaklıkta (28°-30°C) yaklaşık bir hafta boyunca kabuklarda fermentasyon, sık sık başlatma ile yaklaşık 15/20 gün boyunca şıra üzerinde devam eden bir macerasyon, ardından yumuşak bir presleme ile sonuçlanır. Fermentasyonun tamamlanacağı Fransız meşe fıçılarda yaklaşık 18 ay olgunlaşır. Ardından birkaç ay şişede bekletilir. Renk, alevli yansımalarla birlikte içinde geçilmeyen ruby kırmızısıdır. Burunda yoğun, ilginç çiçeksi ve baharatlı notalarla birlikte orman meyveleri aroması vardır. Damakta, büyük bir kalıcılıkla birlikte siyah meyve tadı ve baharatlı bir bitiş vardır. Önerilen eşleştirme: etli makarnalar veya risotto, kırmızı etler, kızartmalar, ızgara, buharda pişirilmiş ve iyi olgunlaşmış peynirlerle. Önerilen sıcaklık: 16-18° C.