Denominazione: Sicilia IGT Vitigno: Selezione di uve rosse Nome: Nino Alcool: 15° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale. Dopo un'attenta e rigorosa raccolta delle uve a mano nei primi di settembre, queste vengono immediatamente trasferite in Fruttaia a 25°C per 20 giorni, dove perdono il 40 % del loro peso, esaltando così il proprio patrimonio aromatico. Una seconda parte delle uve viene raccolta nella prima decade di ottobre con una attenta e severissima selezione sui grappoli in vigna, dopo un naturale appassimento al sole siciliano. Si ricongiuntono in un unico tino di acciaio dove inizia una lentissima macerazione e fermentazione, che dura oltre un mese. Solo dopo la fermentazione malolattica si procede a una soffice pressatura. L'affinamento avviene in tonnaux di legno francese e americano, realizzati ad hoc da un mastro bottaio siciliano, per 4 anni. Poi il vino è conservato in bottiglia in posizione orizzontale per 12 mesi. Nino è il padre di Stefano, Francesco e Roberto Caruso e in questo vino sono racchiusi tutti i valori da lui ricevuti: il rispetto della vigna, la cultura, l’amore per la propria terra. Il colore è rosso scuro con riflessi granati. Al naso si percepiscono distintamente sentori fruttati di sottobosco e ciliegie mature, misti ad erbe aromatiche e aromi terziari di cioccolato e tabacco. In bocca è secco, corposo, leggermente dolce, con tannini morbidi e rotondi, e un finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
Price VAT included
Denominazione: Sicilia IGT Vitigno: Selezione di uve rosse Nome: Nino Alcool: 15° Formato: 0,75L Area di produzione: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrizione: La vinificazione viene fatta in maniera tradizionale. Dopo un'attenta e rigorosa raccolta delle uve a mano nei primi di settembre, queste vengono immediatamente trasferite in Fruttaia a 25°C per 20 giorni, dove perdono il 40 % del loro peso, esaltando così il proprio patrimonio aromatico. Una seconda parte delle uve viene raccolta nella prima decade di ottobre con una attenta e severissima selezione sui grappoli in vigna, dopo un naturale appassimento al sole siciliano. Si ricongiuntono in un unico tino di acciaio dove inizia una lentissima macerazione e fermentazione, che dura oltre un mese. Solo dopo la fermentazione malolattica si procede a una soffice pressatura. L'affinamento avviene in tonnaux di legno francese e americano, realizzati ad hoc da un mastro bottaio siciliano, per 4 anni. Poi il vino è conservato in bottiglia in posizione orizzontale per 12 mesi. Nino è il padre di Stefano, Francesco e Roberto Caruso e in questo vino sono racchiusi tutti i valori da lui ricevuti: il rispetto della vigna, la cultura, l’amore per la propria terra. Il colore è rosso scuro con riflessi granati. Al naso si percepiscono distintamente sentori fruttati di sottobosco e ciliegie mature, misti ad erbe aromatiche e aromi terziari di cioccolato e tabacco. In bocca è secco, corposo, leggermente dolce, con tannini morbidi e rotondi, e un finale lungo e persistente. Abbinamento consigliato con primi di carne o risotti, carni rosse, arrosti, grigliate, brasati e formaggi di buona stagionatura. Temperatura consigliata: 16-18° C.
