Adlandırma: Franciacorta DOCG Üzüm Cinsi: %80 Chardonnay, %15 Pinot Nero, %5 Pinot Bianco İsim: Arcadia Alkol: 12,5° Format: 0,75L Üretim Alanı: Capriolo (BS), Lombardiya, İtalya Tanım: Şarap yapımı, klasik yöntemle geleneksel olarak yapılır. Üzümlerin nazik bir şekilde preslenmesi, fermente edilmesi, kontrol edilen sıcaklıkta çelik tanklarda ve küçük meşe fıçılarda gerçekleştirilir. Fermentasyondan sonra, şarap, yaş maya ile batonaj işlemi ile temas halinde tutulur ve ardından şişede tekrar fermentasyon yapılır. Olgunlaşma süresi en az 36 ay maya üzerinde gerçekleşir. Renk, ay sarısı, çok ince, kalıcı ve sürekli bir kabarcık ile karakterizedir. Burunda, maya ile ilgili zarif ve taze aromaların mükemmel bir buketi, ferahlatıcı ve dolgun yapısıyla etkiler, meyve notalarına vanilya ve pan brioche tonları ekleyerek. Damakta, nazik bir kabarcıklılık, yoğun ve yumuşak meyve notaları ile desteklenen güzel bir asidite ile ifade edilir; sonunda uzun, tatmin edici ve kalıcı görünmektedir. Önerilen Eşleşmeler: karışık aperitifler, özellikle balık, balık makarnaları, sushi ve sashimi, balık kızartmaları veya balık tartarı. Önerilen Sıcaklık: 8-10° C