Üzüm seçimi genellikle Eylül sonu veya Ekim'in ilk haftasında tamamen elde yapılır. Üzüm aynı akşam ezilir ve alkol fermantasyonu için sıcaklığı 28°C'yi geçmeyen paslanmaz çelik tanklara konur. Şarap, şişeleme ve ardından birkaç ay süren şişede olgunlaşma öncesi paslanmaz çelik tanklarda olgunlaşmaya devam eder. Burunda kiraz ve orman meyveleri hoş aromalarıyla iyi bir incelik, şarapsi ve yoğun bir koku sunar. Rengi genç ve taze bir Barbera'ya özgü morumsu yansımalarla belirgin ve canlı yakut kırmızısıdır. Tadı kararlı, dolgun ancak dengelidir; uzun ve hoş bir bitişe sahiptir. Tanen ve asidite arasında mükemmel bir denge vardır. Ton balıklı dana, Roccaverano Robiola makarnası ve kabak çiçeği veya Akdeniz usulü havuz balığı ile denenmelidir.
KDV dahil fiyat
Üzüm seçimi genellikle Eylül sonu veya Ekim'in ilk haftasında tamamen elde yapılır. Üzüm aynı akşam ezilir ve alkol fermantasyonu için sıcaklığı 28°C'yi geçmeyen paslanmaz çelik tanklara konur. Şarap, şişeleme ve ardından birkaç ay süren şişede olgunlaşma öncesi paslanmaz çelik tanklarda olgunlaşmaya devam eder. Burunda kiraz ve orman meyveleri hoş aromalarıyla iyi bir incelik, şarapsi ve yoğun bir koku sunar. Rengi genç ve taze bir Barbera'ya özgü morumsu yansımalarla belirgin ve canlı yakut kırmızısıdır. Tadı kararlı, dolgun ancak dengelidir; uzun ve hoş bir bitişe sahiptir. Tanen ve asidite arasında mükemmel bir denge vardır. Ton balıklı dana, Roccaverano Robiola makarnası ve kabak çiçeği veya Akdeniz usulü havuz balığı ile denenmelidir.
