Quadro Carni ve Salumi' nin Angus bresaolası hafif ve kaliteli bir şarküteri ürünü olup, lezzetinden ötürü çok değerli ve seçkin etlerden yapılmaktadır. Angus, İskoçya kökenli bir sığır olup, dünyada en çok yetiştirilen ırklardan biridir. Etinin, yağlı mermerliği ile karakterize edilmesi ve çok yüksek protein içeriğine sahip olması (minimum %82): bu özelliği onu yumuşak ve damakta eriyen kadar tatlı hale getirir, aynı zamanda vücudumuz için yararlı maddelerle zengin olduğundan çok besleyicidir. Özellikler: tuzlu, baharatlı ve daha sonra olgunlaştırılmış sığır magatello. Yumuşak bir dokuya sahip olup, mermerliği sayesinde belirgin ve tatlı bir lezzete sahiptir. Miktar: vakumda tam.