Kırmızı (siyah) Darjeeling Avongrove First Flush Çayı, Darjeeling'in en kaliteli siyah çayları arasında yer alan SFTGFOP1 (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) olarak sınıflandırılmıştır. Avongrove çay bahçesi, genellikle yoğun bir tat ve infüzyon sonrası devam eden bir arka tat sunan First Flush çaylarıyla ünlüdür. Aroması hafif ve çiçeksi, tadı ise hafif bir içim sunar. Bu çay, Darjeeling bölgesinde bulunan Kurseong vadisinden gelmektedir. Avongrove First Flush SFTGFOP1 siyah çay yaprakları orta-küçük boyutlarda, buruşuk bir yapıya sahip ve oldukça ince uzunluktadır. Renkleri, farklı tonlardaki kahverengi ve koyu kahverengi tonlarının karışımıdır, bazı parlak yeşil yapraklar ve yumuşak tüylerle kaplı birçok beyaz-gümüş tomurcuğa sahiptir. Demlendiğinde, hafif ve bitkisel notalar, çiçeksi notalar ve melisa aromasını ortaya çıkarır. Bardaktaki içimi, çok berrak, zarif bir altın sarısı renktedir. Kırmızı Avongrove First Flush SFTGFOP1 çayının ilk notaları, hafif ve keskin olmayan, portakal çiçeği balını hatırlatan tatlı bir tadı açığa çıkarır. Ardından, yabani çiçekleri ve dikenli çalıları anımsatan çiçeksi aromalar gelir ve sonunda melisa ile mandalina kabuğu arasında hafif narenciye notalarıyla sonlanır. Acılık ya da astringens yoktur: birçok tomurcuğun varlığı, bu çayın çoğu Darjeeling çayından daha yumuşak ve nazik bir tat sunmasını sağlar. Vücut hafif ve ipeksi, kalıcılık ise narenciye notalarıyla birlikte hafif bir ferahlama hissi verir. Klasik bir hazırlama için, Batı tarzı Avongrove First Flush SFTGFOP1 siyah çayında 200 ml su için 85°C'de yaklaşık 2.5 gram yaprak (yaklaşık 1 çay kaşığı) önerilir; demlenme süresi 2-3 dakikadır. Tadım sırasında kolaylık sağlamak adına çay süzülmelidir ve belirtilen demlenme süreleri tamamen öneri niteliğindedir, bu nedenle kişisel zevke göre ayarlama yapılabilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.