Shizuoka Sencha Kura yeşil çay yaprakları Kakegawa, Shizuoka'dan gelmektedir ve oksidasyonu durdurmak için ustaca buharda pişirilmiştir. Bu süreç, Japonya'nın nadide yeşil çaylarının karakteristik deniz aromasını serbest bırakır. Nadiren tek bir varyete olarak satılan Yabukita çeşidinden elde edilen yapraklar, her infüzyonda yumuşak, bitkisel ve tatlı, umami açısından zengin bir tat sunar. Shizuoka Sencha Kura yeşil çayı, ince işlenmiş, küçük boyutlu, parlak yeşil orman rengi bir yüzeye sahip iğne yaprakları içerir. Demlendiğinde tatlı bitkisel aromalar yayar ve çiçek alanı ve taze saman notaları ile sonlanır. Bardaktaki liquor sarı-yeşil, orta derecede açık ve çok parlak olup klasik bir sencha bulanıklığına sahiptir. Shizuoka Sencha Kura yeşil çayı, taze saman ve genç ot notası ile açılır, ardından sebze suyu ve tavada pişirilmiş kabakları anımsatan çok belirgin ama yumuşak bir umami gelir. Ayrıca bir deniz tuzluluğu ve buharda pişirilmiş karides notası algılanır. Sonuç kuru olup, temiz ve taze bir his ile birlikte tatlı ve bitkisel bir kalıcılık sunar. Acılık ve astringans tamamen yoktur; vücut yoğun ve sarıcıdır, damakta çok yumuşaktır. Hazırlama için 3 gram Shizuoka Sencha Kura yeşil çay yapraklarını bir Japon çayıdanı (Kyusu) içine koyun veya yoksa geniş ve düz tabanlı bir çaydanlık kullanın. 200 ml suyu 70°C sıcaklığında yaprakların üzerine dökün ve 1 dakika 30 saniye sonra süzerek çayı fincanlara dökün. Yaprakların en iyi şekilde değerlendirilmesini sağlamak ve bu çayla tat deneyimini sürdürmek için, aynı yaprakları aynı miktar ve sıcaklık parametreleriyle 5-10 saniye ilave sürelerle 3 kez daha demlenmesini öneririz. Çayın tadımında kolaylık sağlamak için süzülmesi mümkündür ve belirtilen demleme süreleri sadece öneridir, bu nedenle kendi kişisel tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk su ile de lezzetli bir demlama yapılabilir; sıcak su için, yaklaşık 10 dakika demlenmesini öneririz. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
₺2.538,24 tutarında ücret, ₺2.379,60 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Shizuoka Sencha Kura yeşil çay yaprakları Kakegawa, Shizuoka'dan gelmektedir ve oksidasyonu durdurmak için ustaca buharda pişirilmiştir. Bu süreç, Japonya'nın nadide yeşil çaylarının karakteristik deniz aromasını serbest bırakır. Nadiren tek bir varyete olarak satılan Yabukita çeşidinden elde edilen yapraklar, her infüzyonda yumuşak, bitkisel ve tatlı, umami açısından zengin bir tat sunar. Shizuoka Sencha Kura yeşil çayı, ince işlenmiş, küçük boyutlu, parlak yeşil orman rengi bir yüzeye sahip iğne yaprakları içerir. Demlendiğinde tatlı bitkisel aromalar yayar ve çiçek alanı ve taze saman notaları ile sonlanır. Bardaktaki liquor sarı-yeşil, orta derecede açık ve çok parlak olup klasik bir sencha bulanıklığına sahiptir. Shizuoka Sencha Kura yeşil çayı, taze saman ve genç ot notası ile açılır, ardından sebze suyu ve tavada pişirilmiş kabakları anımsatan çok belirgin ama yumuşak bir umami gelir. Ayrıca bir deniz tuzluluğu ve buharda pişirilmiş karides notası algılanır. Sonuç kuru olup, temiz ve taze bir his ile birlikte tatlı ve bitkisel bir kalıcılık sunar. Acılık ve astringans tamamen yoktur; vücut yoğun ve sarıcıdır, damakta çok yumuşaktır. Hazırlama için 3 gram Shizuoka Sencha Kura yeşil çay yapraklarını bir Japon çayıdanı (Kyusu) içine koyun veya yoksa geniş ve düz tabanlı bir çaydanlık kullanın. 200 ml suyu 70°C sıcaklığında yaprakların üzerine dökün ve 1 dakika 30 saniye sonra süzerek çayı fincanlara dökün. Yaprakların en iyi şekilde değerlendirilmesini sağlamak ve bu çayla tat deneyimini sürdürmek için, aynı yaprakları aynı miktar ve sıcaklık parametreleriyle 5-10 saniye ilave sürelerle 3 kez daha demlenmesini öneririz. Çayın tadımında kolaylık sağlamak için süzülmesi mümkündür ve belirtilen demleme süreleri sadece öneridir, bu nedenle kendi kişisel tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Soğuk su ile de lezzetli bir demlama yapılabilir; sıcak su için, yaklaşık 10 dakika demlenmesini öneririz. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.
