Organik shu puer çayı mini porsiyonları, kare veya küçük kâse şeklindeki pratik tek dozlarda satılmaktadır (Çin'de Tuo olarak adlandırılır). Bu çayın her iki formu da Yunnan'ın orto-batısındaki Dali şehri yakınlarında bulunan Wuliang dağlık bölgesinden gelen yapraklarla yapılmıştır. Kare şeklindeki parçalar, biri 20g olan 2 parçalık kağıt ambalaja yerleştirilirken, Tuo’lar yaklaşık 120 gram ağırlığında bir bez torbanın içinde, yani yaklaşık yirmi parça şeklinde bulunur. Küçük karelere basılmış puer yaprakları, kurutulmuş yaprakların daha iyi incelenmesine ve birden fazla demleme durumunda tatların dalgalanmasına olanak tanırken, mini Tuo'lar tadını daha anlık ve yoğun bir şekilde açığa çıkarır. Tatlardan bahsederken, mini puer shu porsiyonlarının oldukça kalıcı bir fermente tadı vardır ve damakta farklı şekillerde kendini ifade eder. İlk yudumlarda, oldukça yoğun bir tatlılık hissedilir, ardından fermente karakter taşiyan çeşitli tonlar ve oldukça dolgun bir gövde gelir. Bu durumda, fermente işlemi hafif bir bitki likörü tadı elde etmeyi sağlar ve odunsu notalar ile hafif balsamik bir bitiş sunar. Bahsedilen özellikler nedeniyle, bu pratik formatta hazırlanmış çayın infüzyonu, pişirilmiş veya shu ürünlerinin tipik özelliklerini çok iyi temsil etmektedir. 40g Lik büyüklüğünde Shu Mini Çay (paket, her biri 20g olan 2 mini kare içerir). 120g’lık Puer Shu Mini Tuo: yaklaşık yirmi parça. Menşei: Wuliang - Yunnan, Çin. Üretim: Toplandıktan sonra, yapraklar, her üreticiye bağlı olarak belirli bir süre güneşte bekletilir (solgunlaşması amacıyla) ve ardından yeşil çay üretiminde kullanılan bir işlem olan "yeşilin öldürülmesi" aşamasına geçilir. Bu durumda, yaprakların yeşil çayda olduğu kadar ısıtılmaması gerektiği önemlidir; böylece zamanla tatları değiştiren enzimlerden bazıları korunur. PiŞirme işleminde, yapraklar büyük miktarlarda alınır ve büyük yığınlar oluşturacak şekilde üst üste yerleştirilir. Bu şekilde düzenlenmiş bitki kütlesi daha sonra nemlendirilir ve örtülerek ısıyı tutması sağlanır, böylece fermentasyon süreci başlatılır. Burada üretici, yaprakları ustaca hareket ettirerek hafifçe nemlendirip fermentasyonu sürdürebilmektedir; böylece fermentasyon süreci sürekli ilerler ve en homojen şekilde dağıtılır. Bu işlem tamamlandıktan sonra, yapraklar açılır ve mikroorganizmaların kuruması ve ölmesi için havayla temas ettirilerek kurutulmaya bırakılır; böylece son ürün elde edilir. Bu noktaya ulaşıldıktan sonra, puer'in en iyi saklanma ve yaşlanma koşullarını oluşturmak üzere basılması (isteğe bağlı) yapılabilir. Yapraklar, dışarıdan yumuşak hale gelmesi için birkaç saniye boyunca yoğun buhar akımından geçirilir ve ardından küçük kâse veya kare formatına basılır. Bu yapı zamanla sabit kalması için, torba saatlerce bir taş veya mekanik bir pres altında tutulur, böylece yapraklar önceki aşamada buharla aldıkları mevcut nemden arınır. Hazırlama: Bu çayı en iyi şekilde tatmak için geleneksel Çin yöntemini (gong fu cha) kullanmanızı şiddetle öneririz. Bu hazırlama ile, yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan'a bir mini Tuo veya kare yerleştirerek farklı lezzetlerden daha fazla infüzyon elde edebilirsiniz. Yaprakların sıkılaştırılmış formundan iyi ayrılması için 100°C'de kısa bir ön durulama yapılmasının ardından, 10 saniye süreyle ilk demleme yapılabilir; ardından suyun sıcaklığını sabit tutarak, her seferinde önceki demlemeye göre 5 saniye arttırarak süre uzatılabilir (10 - 15 - 20...). Bu çayın yaklaşık 7 demleme süresi vardır. Klasik bir batı tarzı hazırlama için 200 ml'lik bir fincanda 100°C'de su ile bir mini Tuo öneriyoruz. İki dakikalık demleme süresi uygundur. Yine de Tuo veya karedeki yaprakların iç tatlarını maksimize etmek için yaklaşık 15 saniyelik bir ön durulama yapılması daha iyidir. Çayın tadım esnasında daha kolay filtrasyon yapılabilmesi için süzgeç kullanılabilir; ayrıca yukarıda belirtilen demleme süreleri tamamen gösterecektir; bu nedenle, kendi damak zevkinize göre ayarlamalar yapılabilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutarak saklanması önerilir.