Antiche Armonie al Rosmarino, karma süt ve koyun sütü bazlı el yapımı bir peynir, geleneklere uygun olarak üretilmiştir. En az 40 gün olgunlaştırıldıktan sonra, biberiye ve diğer doğal unsurlar ile birlikte 30 gün boyunca bir toprak kapta daha da olgunlaştırılır. Bu olgunlaşma yöntemi, peynire yoğun ve tanınabilir bir aroma kazandırırken, biberiyenin aromatik notaları belirgin, sarhoş edici tadı artırır ve ürünün bütünlüğünü ve tazeliğini korur. Duyusal Özellikler: Görünüm: İnce ve hafif pürüzlü bir kabuk, biberiye izleri ile. Sarımsı renkli sıkı doku. Aroma: Yoğun bir aroma, belirgin biberiye aromatik notaları ile, hafif koyun sütü kokusu ile zenginleştirilmiştir. Tat: Belirgin ve aromatik bir tat, biberiyenin otumsu notaları ile sütün doğal tatlılığı arasında dengelenmiştir. Kıvam: Yarı sert ve hafif kırılgan, olgunlaşmanın karakteristik bir özelliği. Peynirin çapı: 7 cm. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Eucalyptus Balı - Eucalyptus balı, balsamik aromasının biberiyenin otumsu notalarını öne çıkarmasıyla, peynirin belirgin tadını mükemmel bir şekilde dengeleyen ilginç bir kontrast yaratır. İnci: Beyaz Sos veTrüf ile İnciler - Beyaz sos ve trüf ile inciler, biberiyenin aromatik özellikleri ile karmaşık süt ile uyumlu bir şekilde uyumlu, şık ve topraksı bir dokunuş katar. Reçel: Yaban Mersinleri ve "Modena IGP Balsamik Sirke" - Yaban mersinlerinin tatlılığı ile balsamiğin asidikliği, peyniri zenginleştirerek biberiyenin taze notalarını ve sarhoş edici tadını vurgular. Jöle: Ahududu Jölesi - Ahududu jölesinin hafif asidikliği ve tatlılığı, peynirin otumsu ve belirgin tadı ile hoş bir kontrast oluşturur ve şık bir eşleşme sağlar. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" Krema - Balsamik sirke kreması, peynirin aromatik notalarını zenginleştirip dengeleyen karmaşık bir tatlılık ekler ve ince ve zarif bir son sunar. En Saf: Yaban Mersini - Yaban mersinleri reçeli, asidikliği ve alt zemin notaları ile, biberiyenin otumsu tonlarını ve peynirin aromatik profilini ön plana çıkarır. Geleneksel: Carpi İyi Hardal - Hardal, tatlılığı ve hafif acı notası ile, peynirin karmaşık tadını tamamlayan canlı bir kontrast ekler; zengin karakterli bir tat deneyimi sağlar. Bira: Hafif bir Pale Ale veya IPA ile mükemmel bir uyum içindedir; hafif acı notaları, biberiyenin otumsu tonlarını öne çıkarır. Şarap: Genç ve meyvemsi bir kırmızı, örneğin Chianti veya Montepulciano d'Abruzzo, peynirin aromatikliğini dengeler. Ekmek: Otlar ile yapılan ekmek veya biberiyeli focaccia ile mükemmel bir uyum sağlar, tat deneyimini tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Füme etlerle zengin ve uyumlu bir deneyim için ideal; marine zeytinler ile de kombinlenebilir. Önerilen Bıçak: Yarı sert peynirler için dişli kenarlı bir peynir bıçağı önerilir, bu, kesim için hassaslık sağlar ve kırılgan dokusu daha da ön plana çıkarır.
KDV dahil fiyat
Antiche Armonie al Rosmarino, karma süt ve koyun sütü bazlı el yapımı bir peynir, geleneklere uygun olarak üretilmiştir. En az 40 gün olgunlaştırıldıktan sonra, biberiye ve diğer doğal unsurlar ile birlikte 30 gün boyunca bir toprak kapta daha da olgunlaştırılır. Bu olgunlaşma yöntemi, peynire yoğun ve tanınabilir bir aroma kazandırırken, biberiyenin aromatik notaları belirgin, sarhoş edici tadı artırır ve ürünün bütünlüğünü ve tazeliğini korur. Duyusal Özellikler: Görünüm: İnce ve hafif pürüzlü bir kabuk, biberiye izleri ile. Sarımsı renkli sıkı doku. Aroma: Yoğun bir aroma, belirgin biberiye aromatik notaları ile, hafif koyun sütü kokusu ile zenginleştirilmiştir. Tat: Belirgin ve aromatik bir tat, biberiyenin otumsu notaları ile sütün doğal tatlılığı arasında dengelenmiştir. Kıvam: Yarı sert ve hafif kırılgan, olgunlaşmanın karakteristik bir özelliği. Peynirin çapı: 7 cm. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Eucalyptus Balı - Eucalyptus balı, balsamik aromasının biberiyenin otumsu notalarını öne çıkarmasıyla, peynirin belirgin tadını mükemmel bir şekilde dengeleyen ilginç bir kontrast yaratır. İnci: Beyaz Sos veTrüf ile İnciler - Beyaz sos ve trüf ile inciler, biberiyenin aromatik özellikleri ile karmaşık süt ile uyumlu bir şekilde uyumlu, şık ve topraksı bir dokunuş katar. Reçel: Yaban Mersinleri ve "Modena IGP Balsamik Sirke" - Yaban mersinlerinin tatlılığı ile balsamiğin asidikliği, peyniri zenginleştirerek biberiyenin taze notalarını ve sarhoş edici tadını vurgular. Jöle: Ahududu Jölesi - Ahududu jölesinin hafif asidikliği ve tatlılığı, peynirin otumsu ve belirgin tadı ile hoş bir kontrast oluşturur ve şık bir eşleşme sağlar. Krema: "Modena IGP Balsamik Sirke" Krema - Balsamik sirke kreması, peynirin aromatik notalarını zenginleştirip dengeleyen karmaşık bir tatlılık ekler ve ince ve zarif bir son sunar. En Saf: Yaban Mersini - Yaban mersinleri reçeli, asidikliği ve alt zemin notaları ile, biberiyenin otumsu tonlarını ve peynirin aromatik profilini ön plana çıkarır. Geleneksel: Carpi İyi Hardal - Hardal, tatlılığı ve hafif acı notası ile, peynirin karmaşık tadını tamamlayan canlı bir kontrast ekler; zengin karakterli bir tat deneyimi sağlar. Bira: Hafif bir Pale Ale veya IPA ile mükemmel bir uyum içindedir; hafif acı notaları, biberiyenin otumsu tonlarını öne çıkarır. Şarap: Genç ve meyvemsi bir kırmızı, örneğin Chianti veya Montepulciano d'Abruzzo, peynirin aromatikliğini dengeler. Ekmek: Otlar ile yapılan ekmek veya biberiyeli focaccia ile mükemmel bir uyum sağlar, tat deneyimini tamamlar. Diğer Eşleşmeler: Füme etlerle zengin ve uyumlu bir deneyim için ideal; marine zeytinler ile de kombinlenebilir. Önerilen Bıçak: Yarı sert peynirler için dişli kenarlı bir peynir bıçağı önerilir, bu, kesim için hassaslık sağlar ve kırılgan dokusu daha da ön plana çıkarır.
