Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 ay, uzun olgunlaşmanın sağladığı karmaşıklığı ve aromatik yoğunluğu temsil eden gerçek bir süt ürünü mükemmelliğidir. Sığır sütü ile üretilen bu Parmigiano, 50 ay boyunca olgunlaşarak zengin ve belirgin bir aromatik profil geliştirmiştir. Uzun olgunlaşma, peynirin özellikle kırılgan bir yapıya ve belirgin bir granüle sahip olmasını sağlar, yoğun ve sarılmalı tatları sevenler için idealdir. Duyusal Özellikler: Görünüm: Kalın ve sert kabuğa sahip geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözlenmemiş veya ince gözlemeli bir hamur. Yapı: Çok belirgin bir granül, kırılgan ve kristalimsi bir dokuyla, peynirin belirgin bir dokusu için birçok tirosin kristali ile birlikte. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve, baharatlar, et suyu ve uzun olgunlaşmanın tipik özellikleri olan hafif deri ve ahşap unsurları ile birlikte. Tat: Belirgin ve zengin, tuzluluk yoğun, baharatlar ve kuru meyve ile karmaşık bir arka tat ile dengelenmiş, hoş bir acılıkla birlikte. Olgunlaşma: 50 ay. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Melazo Balı. Melazo balı, yoğun ve hafif karamelize notaları ile, Parmigiano'nun tuzluluğunu ve kuru meyve notalarını öne çıkartarak sarılmalı ve kalıcı bir zıtlık sunar. İnci: Beyaz Sos ve Trüf ile İnci. Beyaz sos ve trüf ile inciler, olgunlaşmış peynirin karmaşık ve topraksı karakterini vurgulayan zarif ve aromatik bir ton ekler. Reçel: İğde ve Modena IGP Balsamik Sirke Reçeli. İğdelerin tatlılığı ve balsamik sirkenin hafif asidik tadı, Parmigiano'nun yoğunluğu ile mükemmel bir denge sağlar, yuvarlak ve sofistike bir tat sunar. Jelatin: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf Jelatini. Trüf ve balsamik sirke jelatini, peynire derin ve aromatik bir dokunuş katabilir, baharatlar ve kuru meyve notalarını tamamlayarak artırır. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İğde ile Krema. İğde ile zenginleştirilmiş bu krema, Parmigiano'nun yoğun tuzluluğunu zarif bir tatlılık ile dengeler, damağı saran bir eşleşme yaratır. Saf: Orman Meyveleri Safı. Orman meyveleri safı, asidik ve meyvemsi tadı ile peynire ferahlatıcı ve canlı bir nota katarak aromatik tonlarını vurgular. Geleneksel: Savòr Modenese. Savòr, karışık meyve reçeli ve pişirilmiş mustu ile birlikte, olgunlaşmış Parmigiano için mükemmel bir eşliktir, zengin tadını baharatlı ve rustik bir tatlılıkla tamamlar. Bira: Bir manastır birası veya bir Belgian Quad ile iyi eşleşir, peynirin yoğunluğunu artırır. Şarap: Yoğun ve yaşlandırılmış kırmızı bir şarapla mükemmel, Brunello di Montalcino veya Amarone della Valpolicella gibi, ya da yapı açısından zengin bir beyaz şarap olan barriques Chardonnay ile, Parmigiano'nun zenginliğini artırır. Ekmek: Kırılgan peynirin yanında rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlarla idealdir. Bal ve Reçeller: Kestane balı veya reçeli, yoğun tuzluluğu ve aromatik yoğunluğu dengelemek için. Diğer Eşleşmeler: Tam karmaşıklığını tam olarak takdir etmek için saf olarak tadılması ya da ceviz ve kuru meyve ile birlikte tadılması, derin ve olgun notalarını öne çıkarır. Önerilen Bıçak: Granül yapısını koruyarak peyniri kırmak için olgun peynirler için badem bıçağı önerilir.
KDV dahil fiyat
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 ay, uzun olgunlaşmanın sağladığı karmaşıklığı ve aromatik yoğunluğu temsil eden gerçek bir süt ürünü mükemmelliğidir. Sığır sütü ile üretilen bu Parmigiano, 50 ay boyunca olgunlaşarak zengin ve belirgin bir aromatik profil geliştirmiştir. Uzun olgunlaşma, peynirin özellikle kırılgan bir yapıya ve belirgin bir granüle sahip olmasını sağlar, yoğun ve sarılmalı tatları sevenler için idealdir. Duyusal Özellikler: Görünüm: Kalın ve sert kabuğa sahip geleneksel silindirik şekil. Yoğun sarı saman rengi, gözlenmemiş veya ince gözlemeli bir hamur. Yapı: Çok belirgin bir granül, kırılgan ve kristalimsi bir dokuyla, peynirin belirgin bir dokusu için birçok tirosin kristali ile birlikte. Koku ve Aroma: Karmaşık ve yoğun, kuru meyve, baharatlar, et suyu ve uzun olgunlaşmanın tipik özellikleri olan hafif deri ve ahşap unsurları ile birlikte. Tat: Belirgin ve zengin, tuzluluk yoğun, baharatlar ve kuru meyve ile karmaşık bir arka tat ile dengelenmiş, hoş bir acılıkla birlikte. Olgunlaşma: 50 ay. Önerilen Eşleşmeler: Bal: Melazo Balı. Melazo balı, yoğun ve hafif karamelize notaları ile, Parmigiano'nun tuzluluğunu ve kuru meyve notalarını öne çıkartarak sarılmalı ve kalıcı bir zıtlık sunar. İnci: Beyaz Sos ve Trüf ile İnci. Beyaz sos ve trüf ile inciler, olgunlaşmış peynirin karmaşık ve topraksı karakterini vurgulayan zarif ve aromatik bir ton ekler. Reçel: İğde ve Modena IGP Balsamik Sirke Reçeli. İğdelerin tatlılığı ve balsamik sirkenin hafif asidik tadı, Parmigiano'nun yoğunluğu ile mükemmel bir denge sağlar, yuvarlak ve sofistike bir tat sunar. Jelatin: Modena IGP Balsamik Sirke ve Trüf Jelatini. Trüf ve balsamik sirke jelatini, peynire derin ve aromatik bir dokunuş katabilir, baharatlar ve kuru meyve notalarını tamamlayarak artırır. Krema: Modena IGP Balsamik Sirke ve İğde ile Krema. İğde ile zenginleştirilmiş bu krema, Parmigiano'nun yoğun tuzluluğunu zarif bir tatlılık ile dengeler, damağı saran bir eşleşme yaratır. Saf: Orman Meyveleri Safı. Orman meyveleri safı, asidik ve meyvemsi tadı ile peynire ferahlatıcı ve canlı bir nota katarak aromatik tonlarını vurgular. Geleneksel: Savòr Modenese. Savòr, karışık meyve reçeli ve pişirilmiş mustu ile birlikte, olgunlaşmış Parmigiano için mükemmel bir eşliktir, zengin tadını baharatlı ve rustik bir tatlılıkla tamamlar. Bira: Bir manastır birası veya bir Belgian Quad ile iyi eşleşir, peynirin yoğunluğunu artırır. Şarap: Yoğun ve yaşlandırılmış kırmızı bir şarapla mükemmel, Brunello di Montalcino veya Amarone della Valpolicella gibi, ya da yapı açısından zengin bir beyaz şarap olan barriques Chardonnay ile, Parmigiano'nun zenginliğini artırır. Ekmek: Kırılgan peynirin yanında rustik ekmek veya tam tahıllı krutonlarla idealdir. Bal ve Reçeller: Kestane balı veya reçeli, yoğun tuzluluğu ve aromatik yoğunluğu dengelemek için. Diğer Eşleşmeler: Tam karmaşıklığını tam olarak takdir etmek için saf olarak tadılması ya da ceviz ve kuru meyve ile birlikte tadılması, derin ve olgun notalarını öne çıkarır. Önerilen Bıçak: Granül yapısını koruyarak peyniri kırmak için olgun peynirler için badem bıçağı önerilir.
