Antiche Armonie alla Menta, inek ve koyun sütünden yapılmış geleneksel bir peynir çeşididir. En az 40 gün olgunlaştırıldıktan sonra, taze nane yapraklarıyla toprak bir küpte 30 gün daha dinlendirilir. Bu işlem peynire kendine özgü bir koku ve taze, yoğun bir aroma kazandırır; özellikle yaz mevsiminde çok tercih edilir. Görünüm: İnce ve kırışık kabuk, üzerinde görünür nane izleri. Saman sarısı renkte, nane ile olgunlaştırılmasından dolayı hafif yeşil tonlar içeren iç yapıya sahiptir. Aroma: Taze ve aromatik, canlı nane notaları ve hafif süt kokusu. Tat: Nazik ve ferahlatıcı, kalıcı bitkisel bir tat. Kıvam: Yarı sert, hafif kırılganlık ile iç yapının yumuşaklığı ve tazeliğini vurgular. Çap: 7 cm. Önerilen eşlikçiler: Narenciye balı, limon incileri, armut reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, limon jölesi, beyaz krema, kayısı, Savòr Modenese, beyaz buğday birası veya buğday birası, Vermentino veya Gewürztraminer gibi aromatik beyaz şaraplar, beyaz ekmek veya sade focaccia, mevsim sebzeleri, yaz salatası (domates ve zeytin ile). Yarı sert peynirler için dişli bıçak kullanılması önerilir; böylece kırılgan yapı korunur ve hassas kesim sağlanır.
KDV dahil fiyat
Antiche Armonie alla Menta, inek ve koyun sütünden yapılmış geleneksel bir peynir çeşididir. En az 40 gün olgunlaştırıldıktan sonra, taze nane yapraklarıyla toprak bir küpte 30 gün daha dinlendirilir. Bu işlem peynire kendine özgü bir koku ve taze, yoğun bir aroma kazandırır; özellikle yaz mevsiminde çok tercih edilir. Görünüm: İnce ve kırışık kabuk, üzerinde görünür nane izleri. Saman sarısı renkte, nane ile olgunlaştırılmasından dolayı hafif yeşil tonlar içeren iç yapıya sahiptir. Aroma: Taze ve aromatik, canlı nane notaları ve hafif süt kokusu. Tat: Nazik ve ferahlatıcı, kalıcı bitkisel bir tat. Kıvam: Yarı sert, hafif kırılganlık ile iç yapının yumuşaklığı ve tazeliğini vurgular. Çap: 7 cm. Önerilen eşlikçiler: Narenciye balı, limon incileri, armut reçeli ve Modena IGP balsamik sirke, limon jölesi, beyaz krema, kayısı, Savòr Modenese, beyaz buğday birası veya buğday birası, Vermentino veya Gewürztraminer gibi aromatik beyaz şaraplar, beyaz ekmek veya sade focaccia, mevsim sebzeleri, yaz salatası (domates ve zeytin ile). Yarı sert peynirler için dişli bıçak kullanılması önerilir; böylece kırılgan yapı korunur ve hassas kesim sağlanır.
