Orkinosu küp küp doğrayın ve bir kasede zeytinyağı, karabiber ve iki damla limon ile marine edin.
Biberleri yıkayın ve içlerini temizleyin, üzerine yağ sürün ve 30 dakika fırında veya 200 derecede hava fritözünde 20 dakika, kızarana kadar pişirin. Pişmenin yarısında çevirin.
Soğumaya bırakın ve kabuklarını iyice soyun. Birkaç şerit kesin ve kenara ayırın.
Kalan biberleri pecorino peyniri, bir düzine fesleğen yaprağı, tuz ve karabiber ile birlikte blendera koyun ve üzerine yağ ekleyin.
Yoğun bir krema elde edene kadar karıştırmaya devam edin, ardından pişirme suyu ile kıvamını ayarlayın.
Soğanları ince ince doğrayın, bir tavada bir parça tereyağı ile kavurun. Şeker ekleyin, beyaz şarapla ıslatın ve soğanları yumuşatıp karamelize edin.
Son olarak kaliteli bir damla balsamik sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Makarnayı süzün, tavaya alın, pesto sosunu dökün ve neşeyle karıştırarak soteleyin.
Ocağı kapatın, marine edilmiş orkinosu ve biber filetosunu ekleyin ve tabağa alın.
Fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Bira
Bardak
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 151 |
| Karbonhidrat (g) | 15,02 |
| şekerler (g) | 6,4 |
| Yağlar (g) | 6,13 |
| doymuş yağ (g) | 3,01 |
| Protein (g) | 7,52 |
| Lif (g) | 4,76 |
| İndirim (g) | 0,07 |
