Pirinci, su berraklaşana kadar yıkayın. Düşük ateşte su ile tamamen çekilene kadar pişirin (12-15 dakika). Ocağı kapatın, üzerini kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Pirinç sirkesi, şeker ve tuz ile tatlandırın. Soğumaya bırakın.
Un, soğuk maden suyu ve bir tutam tuzu karıştırın. Karides kuyruklarını hamura batırın ve sıcak ayçiçek yağında altın rengini alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp soğumaya bırakın.
Nori yosununu düz bir zemine serin, bambu mat varsa kullanmak daha kolay olur. Kenarlarını hafifçe nemlendirin. Pirinci tüm yüzeye iyice bastırarak yayın, sonra ters çevirin. Her yaprağı karides kuyrukları ve avokado dilimleri ile doldurun. Sarın, sıkıca bastırın ve 6 parçaya kesin.
Her parçanın üzerine bir miktar mayonez ve biraz pul biber ile süsleyin. Hafif bir bira, örneğin blanche ile servis yapın.
Bira
Hafif bir bira, örneğin blanche ile servis yapın.
Italia, Lombardia
| Enerji (kcal) | 105,82 |
| Karbonhidrat (g) | 11,12 |
| şekerler (g) | 7,7 |
| Yağlar (g) | 1,17 |
| doymuş yağ (g) | 0,15 |
| Protein (g) | 10,64 |
| Lif (g) | 5,42 |
| İndirim (g) | 1,32 |
