Emilia gastronomi geleneğini kutlayan bir kesme tahtası; başrolde Parma şarküteri ürünleri ve olgunlaşmış Parmigiano Reggiano var. Hepsi, aromatik otlarla yumuşak ve kokulu bir focaccia ile tamamlanıyor. Viaemilia, zarif ve otlu profilli İtalyan Pilsner ile mükemmel uyum sağlayan samimi ve otantik bir başlangıç.
Focaccia hazırlayın: Mayayı ılık suda eritin. Bir kapta un, tuz ve yağı karıştırın, ardından maya erimiş suyu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp en az 2 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın, üzerine kıyılmış biberiye ve kekik serpin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Kesme tahtasını hazırlayın: Şarküteri ürünlerini ince dilimleyin, ahşap bir kesme tahtasına düzenli şekilde yerleştirin. Üzerine Parmigiano Reggiano rendeleri, ortadan ikiye kesilmiş birkaç incir ve birkaç ceviz ekleyin.
Parmigiano üzerine birkaç damla geleneksel balsamik sirke damlatın ve sıcak focaccia ile servis yapın.
Viaemilia
Şarküteri ürünleri ve Parmigiano Reggiano servis anına kadar buzdolabında, iyi kapalı şekilde saklanmalıdır. Focaccia, hava geçirmez bir kapta 1 gün saklanabilir.
Italia
| Enerji (kcal) | 274,96 |
| Karbonhidrat (g) | 22,81 |
| şekerler (g) | 0,85 |
| Yağlar (g) | 14,23 |
| doymuş yağ (g) | 5,29 |
| Protein (g) | 14,96 |
| Lif (g) | 0,76 |
| İndirim (g) | 0,69 |
