Otlu focaccia, Parma şarküteri ve dilimlenmiş Parmigiano Reggiano ile Emiliano tahtası

Name: Otlu focaccia, Parma şarküteri ve dilimlenmiş Parmigiano Reggiano ile Emiliano tahtası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Tip 0 un; 200 mL Ilık su; 10 g Taze bira mayası; 20 mL Sızma zeytinyağı; 5 g Tuz; yeterli miktarda Taze biberiye ve kekik; 120 g 24 ay dinlendirilmiş Parma DOP jambonu; 100 g Coppa piacentina DOP; 100 g Salame Felino IGP; 100 g 24 ay dinlendirilmiş Parmigiano Reggiano DOP; yeterli miktarda Kuru veya taze incir (mevsiminde); yeterli miktarda Modena DOP geleneksel balsamik sirke; yeterli miktarda Kabuklu ceviz

@birrificio-del-ducato

Kategori: Mezeler

Emiliano gastronomi geleneğini kutlayan bir tahta, burada başrolde Parma şarküteri ve dinlendirilmiş Parmigiano Reggiano var. Hepsi aromatik otlarla yumuşak ve kokulu bir focaccia ile eşlik ediyor. Viaemilia, zarif ve bitkisel profilli bir İtalyan Pilsner'i en iyi şekilde öne çıkarmak için tasarlanmış samimi ve otantik bir başlangıç.

Zorluk: Kolay

Pişirme süresi: 25 dkPişirme: 25 dk

Hazırlık süresi: 15 dkHazırlık: 15 dk

Ülke: Italia

@birrificio-del-ducato

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Tip 0 un300g
Ilık su200mL
Taze bira mayası10g
Sızma zeytinyağı20mL
Tuz5g
Taze biberiye ve kekikyeterli miktarda
24 ay dinlendirilmiş parma dop jambonu120g
Coppa piacentina dop100g
Salame felino igp100g
24 ay dinlendirilmiş parmigiano reggiano dop100g
Kuru veya taze incir (mevsiminde)yeterli miktarda
Modena dop geleneksel balsamik sirkeyeterli miktarda
Kabuklu cevizyeterli miktarda

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 4
Focaccia'yı hazırlayın: mayayı ılık suda eritin. Bir kasede un, tuz ve yağı birleştirin, ardından maya ile suyu ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatarak en az 2 saat mayalanmaya bırakın.
ADIM 2 / 4
Hamuru yağlanmış bir tepsiye yayın, doğranmış biberiye ve kekik serpin ve önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
ADIM 3 / 4
Tahtayı hazırlayın: şarküterileri ince dilimleyin, ahşap bir tahtaya düzenli bir şekilde yerleştirin. Parmigiano Reggiano dilimlerini, yarıya kesilmiş birkaç incir ve birkaç ceviz ekleyin.
ADIM 4 / 4
Parmigiano'yu birkaç damla geleneksel balsamik sirke ile tamamlayın ve sıcak focaccia ile servis yapın.

Öneriler

Viaemilia

Genel Bilgiler

Saklama notları

Şarküteri ve Parmigiano Reggiano'yu servis anına kadar buzdolabında, iyi kapalı bir şekilde saklayın. Focaccia, 1 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir.

Menşei

Italia

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	274,96
Karbonhidrat (g)	22,81
şekerler (g)	0,85
Yağlar (g)	14,23
doymuş yağ (g)	5,29
Protein (g)	14,96
Lif (g)	0,76
İndirim (g)	0,69

Proteinler
14,96g·28%
Karbonhidratlar
22,81g·43%
Yağlar
14,23g·27%
Lifler
0,76g·1%