Soğanı temizleyin ve doğrayın, bir tavada yağ ile ısıtın ve iki dakika kadar kavrulmasına izin verin.
Domates püresini ekleyin, tuzunu ayarlayın, fesleğen ekleyin ve kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
Mozzarellayı küp küp doğrayın ve patlıcanları uzunlamasına dilimleyin.
Patlıcanları 170° sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
20x30 cm'lik bir fırın kabına biraz sos dökün, bir kat patlıcan yerleştirin, üzerine sos, mozzarella, Parmigiano ve fesleğen ekleyin.
Malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın, son katmanı mozzarella ve Parmigiano ile tamamlayın.
Statik fırında 200°'de yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis etmeden önce 15-20 dakika bekletin.
Tava
Fırın kabı
Kağıt havlu
Buzdolabında 1-2 gün streç filmle kaplı olarak saklayın. Pişirdikten sonra porsiyonlara ayrılmış olarak dondurulabilir ve gerektiğinde buzdolabında çözülüp ısıtılabilir.
Bir porsiyonda 467,2 Kalori. Glutensiz ve vejetaryen.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 80,11 |
| Karbonhidrat (g) | 4,85 |
| şekerler (g) | 4,85 |
| Yağlar (g) | 4,22 |
| doymuş yağ (g) | 2,5 |
| Protein (g) | 5 |
| Lif (g) | 1,98 |
| İndirim (g) | 0,06 |
