Tuduu
Colatura di alici ile spagetti

Colatura di alici ile spagetti

@foodexplore

Colatura di alici ile spagetti, Amalfi kıyısının tipik bir yemeğidir ve daha kremalı ve çıtır hale getirmek için iki püf noktası ile zenginleştirilmiştir.

Zorluk: Kolay
Pişirme: 10 dk
Hazırlık: 10 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Spagetti200g
  • Colatura di alici4yemek kaşığı
  • Sızma zeytinyağıyeterince
  • Beyaz şarapyeterince

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 6

    Biraz bayat ekmeği blenderdan geçirip bir tavada bir kaşık maydanoz ve biraz sızma zeytinyağı ile kızartın.

  2. ADIM 2 / 6

    Tuzsuz bir tencere suyu kaynatın ve spagettileri içine daldırarak belirtilen sürenin yarısı kadar pişirin.

  3. ADIM 3 / 6

    Colatura di alici, sızma zeytinyağı, doğranmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve doğranmış acı biber ile bir emülsiyon hazırlayın.

  4. ADIM 4 / 6

    Spagettileri bir tavaya aktarın ve ara sıra su ekleyerek risotto gibi pişirmeye devam edin.

  5. ADIM 5 / 6

    Spagettiler al dente olduğunda, ateşi kapatın ve sosu ekleyip iyice karıştırın.

  6. ADIM 6 / 6

    Spagettileri tabaklara servis edin ve önceden hazırladığınız kızarmış ekmek kırıntıları ile serpin.

Öneriler

  • Tava

  • Tencere

Genel Bilgiler

Saklama notları

Colatura di alici ile spagetti, kızarmış ekmek kırıntılarının çıtırlığını korumak için hemen tüketilmelidir.

Diğer bilgiler

Colatura di alici, Amalfi kıyısındaki Cetara'nın tipik bir ürünüdür ve denizin tadını çağrıştırır. Etna bianco veya Falanghina gibi mineralli ve asidik beyaz şaraplarla eşleştirilmesi önerilir.

Menşei

Italia, Campania

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)293,58
Karbonhidrat (g)58,92
şekerler (g)2,06
Yağlar (g)1,47
doymuş yağ (g)0,4
Protein (g)14,14
Lif (g)1,37
İndirim (g)0,02
  • Proteinler
    14,14g·19%
  • Karbonhidratlar
    58,92g·78%
  • Yağlar
    1,47g·2%
  • Lifler
    1,37g·2%