Biraz bayat ekmeği rondodan geçirin ve bir tavada bir kaşık maydanoz ve biraz sızma zeytinyağı ile kavurun.
Tuzsuz bir tencere suyu kaynatın ve spagettiyi içine atarak belirtilen sürenin yarısı kadar haşlayın.
Hamsi sosu, sızma zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış acı biber ile bir emülsiyon hazırlayın.
Spagettiyi bir tavaya aktarın ve risotto gibi pişirmeye devam edin, ara sıra su ekleyin.
Spagetti al dente olduğunda ocağı kapatın ve sosu ekleyip iyice karıştırın.
Spagettiyi tabaklara alın ve önceden hazırladığınız kavrulmuş ekmek kırıntıları ile serpin.
Tava
Tencere
Hamsi soslu spagetti, kavrulmuş ekmek kırıntılarının çıtırlığını koruması için hemen tüketilmelidir.
Hamsi sosu, Amalfi kıyısındaki Cetara'ya özgü bir üründür ve deniz tadını çağrıştırır. Etna beyazı veya Falanghina gibi mineralli ve asidik beyaz şaraplarla eşleştirilmesi önerilir.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 293,58 |
| Karbonhidrat (g) | 58,92 |
| şekerler (g) | 2,06 |
| Yağlar (g) | 1,47 |
| doymuş yağ (g) | 0,4 |
| Protein (g) | 14,14 |
| Lif (g) | 1,37 |
| İndirim (g) | 0,02 |
