Spaghetti burro e alici, tereyağının tatlılığı ile yağda ançüezlerin tuzluluğunun birleştiği lezzetli ve kremalı bir ana yemektir, hızlı ve aromatik bir yemektir.
Yapışmaz bir tavada tereyağını 1/2 yemek kaşığı yağ ile eritin, ardından spaghettiyi hafif tuzlu kaynar suda haşlayın: tuz konusunda dikkatli olun, ançüezler zaten doğal olarak tuzludur.
Ançüez filetolarını ekleyin (bir tanesini ayırın) ve birkaç dakika tatlandırın, ardından ateşten alın.
Ayrı bir küçük tavada, ekmek kırıntılarını bir damla yağ ile 1 dakikadan az bir süre boyunca sürekli karıştırarak tahta kaşıkla kavurun.
Hazır olduğunda, makarnayı al dente süzün (1/2 bardak pişirme suyunu ayırın) ve tereyağı ve ançüezlerle tavaya aktarın.
Ayırdığınız pişirme suyundan bir damla dökün.
Spaghettiyi dikkatlice karıştırın.
Spaghetti burro e alici'yi bireysel tabaklara dağıtın ve kavrulmuş ekmek kırıntıları ile serpin. Taze çekilmiş karabiber ve bir ançüez ile tamamlayın, masaya getirin ve servis yapın.
Yapışmaz tava
Küçük tava
Tahta kaşık
Kıtır bir dokunuş için ufalanmış grissini, kuruyemiş parçaları veya rezene ile taralli ekleyebilirsiniz. Ayrıca doğranmış maydanoz veya limon kabuğu ile aromalandırabilirsiniz.
Italia, Lazio
| Enerji (kcal) | 162,36 |
| Karbonhidrat (g) | 14,29 |
| şekerler (g) | 1,62 |
| Yağlar (g) | 5,07 |
| doymuş yağ (g) | 2,69 |
| Protein (g) | 15,67 |
| Lif (g) | 0,31 |
| İndirim (g) | 0,08 |
