Eti kağıt havluyla kurulayın.
Izgarayı ocakları açarak hazırlayın ve çok sıcak olana kadar ısıtın.
Picanha'yı dikey olarak dört eşit kalınlıkta dilimleyin.
Eti sıcak plakaya bir tutam biberiye ile yerleştirin.
Eti istenilen pişme derecesine kadar pişirin, sadece bir kez çevirin.
İstenilen pişme derecesini elde etmek için etin iç sıcaklığını ölçün (az pişmiş: 55°C, orta: 60°C, iyi pişmiş: 60°C üzeri).
Etin suyunu yeniden dağıtmak için 10 dakika dinlendirin.
Izgara tuzu ekleyin ve servis yapın.
Plaka
Mutfak termometresi
Yaz barbeküsü veya egzotik tatlarla dolu bir arkadaş yemeği için uygundur.
Argentina
| Enerji (kcal) | 198,72 |
| Karbonhidrat (g) | 4,4 |
| şekerler (g) | 4,22 |
| Yağlar (g) | 78,74 |
| doymuş yağ (g) | 0,36 |
| Protein (g) | 88,27 |
| Lif (g) | 1,6 |
