Izgara picanha, Brezilya mutfağını kutlayan bir ana yemek ve garnitür. Basitliğiyle mükemmel bir öğün.
Eti kağıt havluyla kurulayın.
Izgarayı hazırlamak için ocakları açın ve çok sıcak olana kadar ısıtın.
Picanhayı, kalınlığı eşit dört dilim halinde dikine kesin.
Eti, bir tutam biberiye ile sıcak tavaya yerleştirin.
Eti, sadece bir kez çevirerek istenilen pişme derecesine kadar pişirin.
İstenen pişme derecesini elde etmek için etin iç sıcaklığını ölçün (az pişmiş: 55°C, orta: 60°C, iyi pişmiş: 60°C üzeri).
Etin suyunun yeniden dağılması için 10 dakika dinlendirin.
Izgara tuzu ekleyin ve servis yapın.
Tava
Mutfak termometresi
Yaz barbeküsü veya egzotik tatlarda arkadaşlarla akşam yemeği için uygundur.
Argentina
| Enerji (kcal) | 198,72 |
| Karbonhidrat (g) | 4,4 |
| şekerler (g) | 4,22 |
| Yağlar (g) | 78,74 |
| doymuş yağ (g) | 0,36 |
| Protein (g) | 88,27 |
| Lif (g) | 1,6 |
