Klasik caprese'nin zarif bir versiyonu: burrata, mozzarella yerine geçerek yemeği daha kremamsı ve doyurucu kılar. Meze veya hafif bir ana yemek olarak ideal; domatesin tatlılığını ve fesleğenin kokusunu ön plana çıkarır.
Domatesleri yıkayın ve dilimleyin.
Domates dilimlerini servis tabağına eşit bir tabaka oluşturacak şekilde yerleştirin.
Burrata'yı bütün halde tabağın ortasına yerleştirin, böylece kesildiğinde içindeki kremasını bırakır.
Üzerine biraz sızma zeytinyağı gezdirin, birkaç damla balsamik sirke ve bir tutam tuz ekleyin.
Taze fesleğen yaprakları ile tamamlayın ve istenirse taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Hemen meze olarak veya hafif bir yazlık ana yemek olarak servis edin.
Bıçak
Kesme tahtası
Servis tabağı
Eşlikçi şarap
Buzdolabında 24 saate kadar saklayın. Taze kalması için tercihen aynı gün tüketin.
Basit ve doğal bir tarif olup İtalyan yerel ürünlerini ön plana çıkarır: burratanın kremasını ve domatesin tazeliğini en iyi şekilde tatmak için hemen tüketin.
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 241,72 |
| Karbonhidrat (g) | 3,28 |
| şekerler (g) | 3,28 |
| Yağlar (g) | 23,23 |
| doymuş yağ (g) | 5,36 |
| Protein (g) | 3,8 |
| Lif (g) | 2,52 |
| İndirim (g) | 0,02 |
