Tiramisu, dünyada en çok sevilen İtalyan tatlısıdır: yumuşak, kremamsı ve kahve aromalı; büyükannelerin tariflerinin tüm tatlılığını sofraya taşır. Kedi dili bisküvileri, Mascarpone kreması ve yoğun kahvenin mükemmel birleşimi, her kaşıkta etkiler.
Espresso kahvesi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta sarılarını şekerle açık ve köpüksü bir kıvama gelene kadar çırpın, sonra Mascarpone'yu ekleyip pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın.
Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak Mascarpone karışımına nazikçe ekleyin.
Kedi dili bisküvilerini soğuk kahveye hızlıca batırın (çok uzun süre bırakmayın, yoksa çok yumuşarlar) ve bir fırın kabının tabanına dizin.
Kedi dili bisküvilerini Mascarpone kremasıyla kaplayın.
Islatılmış bisküvi ve krema olmak üzere ikinci bir kat daha oluşturun; malzemeler bitene kadar katmanları tekrarlayın.
Üzerine acı kakao serpin.
Servis etmeden önce en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirin.
El mikseri (çırpma uçları)
Geniş kaseler
Fırın kabı
Spatula
Espresso makinesi veya moka pot
Üzerini örterek buzdolabında saklayın; çiğ malzemelerin tazeliğini korumak için 2 gün içinde tüketin.
Kremamsı ve sarmalayan bir tatlı; önceden hazırlanması için idealdir. Soğuk servis yapılır.
Italia, Veneto
| Enerji (kcal) | 284,8 |
| Karbonhidrat (g) | 22,59 |
| şekerler (g) | 15,25 |
| Yağlar (g) | 18,75 |
| doymuş yağ (g) | 10,29 |
| Protein (g) | 7,58 |
| Lif (g) | 0,4 |
| İndirim (g) | 0,08 |
