Mayayı ılık suda eritin, ardından unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Tuzu ve yağı ekleyin, ardından pürüzsüz ve elastik bir hamur elde edene kadar çalıştırın.
Üstünü kapatın ve 6-8 saat mayalanmasını bekleyin (veya hacmi iki katına çıkana kadar).
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve hafif unlu bir yüzeyde ellerinizle açın.
Her tabanı domates sosu ile, bir damla yağ ile ve bir tutam tuz ile tatlandırın.
250°C'ye (statik fırın veya pişirme taşında) yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
Küpler halinde fiordilatte ekleyin ve diğer 4-5 dakika daha pişirin, eriyip uzayana kadar.
Fırından çıkarın ve üzerine çiğ zeytinyağı ve taze fesleğen ekleyin.
Fırın
Pişirme taşı (isteğe bağlı)
Kase
Oklava veya açma yüzeyi
En iyi sonuç için, fırının çok sıcak olmasını sağlayın ve varsa, pişirme taşı kullanın. Servis etmeden hemen önce kuru fesleğeni taze fesleğen ile değiştirin. Mayalanma süreleri sıcaklık ve maya gücüne göre değişebilir.
Italy, Campania
| Enerji (kcal) | 187,92 |
| Karbonhidrat (g) | 28,5 |
| şekerler (g) | 3,21 |
| Yağlar (g) | 5,3 |
| doymuş yağ (g) | 2,32 |
| Protein (g) | 7,64 |
| Lif (g) | 1,36 |
| İndirim (g) | 0,32 |
