Barolo ile pişirilmiş dana eti

Name: Barolo ile pişirilmiş dana eti
Prep time: 60 min
Cook time: 240 min
Total time: 300 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Dana eti (but kısmı); 1 adet Barolo şişesi; 1 adet Kereviz; 2 adet Havuç; 2 adet Orta boy soğan; 2 adet Sarımsak; 1 adet Aromatik demet (maydanoz, adaçayı, defne yaprağı, biberiye); 4 adet Karanfil; yeterince Muskat; 1 kadeh Brendi; yeterince Toz tarçın; 1 yemek kaşığı Tereyağı; yeterince Tuz; 5 adet Tane karabiber

@iuain.com

Kategori: Ana yemekler

Lezzetli ve yumuşak, Barolo ile pişirilmiş dana eti, Piemonte'nin klasik bir tarifidir. Lezzetinin sırrı? Şarapla marine edilmesi ve yavaş pişirilmesi. Geleneksel olarak Barolo ile hazırlanmasına rağmen, bu yemek Ruché ile de iyi uyum sağlar. Aromatik notaları, pişmiş etle uyumlu bir şekilde birleşir ve hazırlıkta kullanılan baharatların ve aromatik otların kokularını artırır.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 240 dkPişirme: 240 dk

Hazırlık süresi: 60 dkHazırlık: 60 dk

Ülke: Italia

@iuain.com

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Dana eti (but kısmı)1Kg
Barolo şişesi1adet
Kereviz1adet
Havuç2adet
Orta boy soğan2adet
Sarımsak2adet
Aromatik demet (maydanoz, adaçayı, defne yaprağı, biberiye)1adet
Karanfil4adet
Muskatyeterince
Brendi1kadeh
Toz tarçınyeterince
Tereyağı1yemek kaşığı
Tuzyeterince
Tane karabiber5adet

Hazırlık İçindekiler Öneriler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Eti bir kaseye havuç, karanfil ile saplanmış soğan, sarımsak, kereviz, aromatik demet, karabiber, tuz, tarçın ve muskat ile birlikte koyun.
ADIM 2 / 7
Üzerine şarap dökün, örtün ve serin bir yerde en az 6 saat veya tercihen bir gece marine edin.
ADIM 3 / 7
Eti marinattan süzün ve tereyağı ile yüksek ateşte bir tencerede kızartın.
ADIM 4 / 7
Üzerine brendi serpin ve alkol buharlaşana kadar alevlendirin.
ADIM 5 / 7
Sebzeleri ve süzülmüş marinattan gelen şarabı ekleyin, örtün ve orta ateşte yaklaşık 4 saat pişirin.
ADIM 6 / 7
Sosunu bir süzgeçten geçirin, etin üzerine dökün ve 10 dakika daha pişirin.
ADIM 7 / 7
Sıcak olarak patates püresi veya polenta ile servis yapın.

Öneriler

Ruché

Genel Bilgiler

Saklama notları

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayın.

Diğer bilgiler

Soğuk mevsim için ideal bir yemek, patates püresi veya polenta ile servis edilebilir.

Menşei

Italia, Piemonte

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	165,41
Karbonhidrat (g)	17,63
şekerler (g)	8,67
Yağlar (g)	32,78
doymuş yağ (g)	0,39
Protein (g)	37,17
Lif (g)	10,13
İndirim (g)	0,02

Proteinler
37,17g·38%
Karbonhidratlar
17,63g·18%
Yağlar
32,78g·34%
Lifler
10,13g·10%