Hamsi Soslu Spagetti, kavrulmuş galeta unu ve kuru limon kabuğu rendesi ile. Yoğun ve zıt tatları bir araya getiren, Akdeniz lezzetini damakta hissettiren mükemmel bir yemek. Çiçeksi, meyvemsi ve bitkisel notalara sahip Etna Bianco ile eşleştirildiğinde, narenciye ve beyaz etli meyve aromaları, elma esintileri, portakal çiçeği ve Akdeniz makisi tonları hissedilir. Damakta kuru, orta derecede sıcak, taze ve tuzlu, dengeli, yoğun ve kalıcıdır; koku ile algılanan aynı aromalar tekrar ortaya çıkar.
Bir tavada, birkaç damla sızma zeytinyağı ile sarımsak dişlerini kavurun. Galeta ununu ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta-düşük ateşte altın sarısı rengini alana kadar kavurun.
Sarımsağı çıkarın ve kavrulmuş galeta ununu bir kenara alın.
Bir kasede, sızma zeytinyağını hamsi sosu ve yarım limon suyuyla karıştırın. Homojen bir sos elde edene kadar iyice karıştırın.
Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Spagettiyi paketin üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
Bu arada, kuru üzümleri yumuşatmak için sıcak su dolu bir kaseye koyun.
Al dente kıvamındaki spagettiyi süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Önceden hazırladığınız sosla spagettiyi karıştırın, üzerine kavrulmuş galeta unu ve iyice süzülmüş kuru üzümleri ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırarak sosun ve baharatların tüm spagettiye eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Spagettiyi tabakta yuva şeklinde servis edin. Yuvanın tepesini kuru limon kabuğu rendesi ve zeytinyağında hamsi filetosu ile süsleyin.
Etna bianco
Italia, Campania
| Enerji (kcal) | 394,14 |
| Karbonhidrat (g) | 32,69 |
| şekerler (g) | 3,45 |
| Yağlar (g) | 27,16 |
| doymuş yağ (g) | 3,92 |
| Protein (g) | 6,09 |
| Lif (g) | 1,35 |
| İndirim (g) | 0,05 |
