Fırında tavşan, aileyle bir pazar öğle yemeği için sunulması mükemmel olan harika bir ana yemektir! Grignolino ile eşleştirebilirsiniz, parlak ve açık kırmızı bir renkte olup, başlangıçta baharatlı ve karabiber ile küçük kırmızı meyve notaları hissedilir, sonra kadehte daha yumuşak ve daha geniş bir sonuca dönüşür ve daha tatlı meyve notaları sunar, örtücü ve yoğun bir tat, iyi kalıcılık ile birlikte hafif özellikte tanisenin varlığıyla karakterize edilir. Grignolino'nun hafif belirgin tanesi.
Sebze suyunu hazırlayın veya eşit ağırlıkta sıcak su kullanın.
Kekik ile birlikte 40 g zeytinyağını ve bir diş sarımsağı bir tavada ekleyin.
Bir yaprak defne ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kokusu çıkana kadar pişirin.
Ateşi yükseltin, tavşan parçalarını ekleyin ve her iki tarafını 3-4 dakika mühürleyin, tuz ve karabiber ekleyin.
Beyaz şarap ile deglaze edin, alkolün buharlaşmasına izin verin, bir kepçe sebze suyu ekleyin ve kısık ateşte 5-6 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, iri küpler halinde kesin ve soğanı dilimleyin.
Bir kasede patatesleri ve soğanları kekik, kekiğim, tuz, karabiber ve 20 g zeytinyağıyla karıştırın.
Patatesleri ve soğanları 10 g zeytinyağı ile yağlanmış bir tepsiye yerleştirin, tavşan parçalarını ve kalan sebze suyunu ekleyin.
Önceden 200° C ısıtılmış fanlı fırında 40 dakika pişirin.
Fırında tavşanı sıcak servis edin.
Grignolino
Fırında tavşan maksimum 1 gün buzdolabında kapaklı bir kapta muhafaza edilebilir. Dondurulması önerilmez.
Bir porsiyonda 753 kalori. Daha yoğun bir tat için, köri veya paprika gibi baharatlar ekleyin.
Italy, Lazio
| Enerji (kcal) | 150 |
| Karbonhidrat (g) | 13,44 |
| şekerler (g) | 9,26 |
| Yağlar (g) | 6,01 |
| doymuş yağ (g) | 1,53 |
| Protein (g) | 8,81 |
| Lif (g) | 4,82 |
| İndirim (g) | 0,05 |
