Baharatlarla aromalandırılmış, pirinç ve mercimekle yapılan ve Hint ekmeği ile servis edilen bir Hint yemeği.
Pirinç yıkanır ve 2 saat suya yatırılır.
Yapışmaz tavada 1 çay kaşığı kimyon tohumu, kişniş tohumu, tane karabiber ve karanfil kavrulur.
Aynı tavada siyah susam tohumu çıtırdayana kadar kavrulur.
Baharat ezmesi için: Kavrulmuş baharatlar siyah susamla birlikte blenderda karıştırılır. Doğranmış yeşil biber, zencefil ve sarımsak eklenir. Pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar öğütülür.
Ghee bir düdüklü tencerede ısıtılır.
Yarım çay kaşığı kimyon tohumu ve asafoetida eklenir.
Şimdi ıslatılıp süzülmüş pirinç eklenir ve iyice karıştırılır.
Tuz ayarlanır, zerdeçal, baharat ezmesi ve 3 su bardağı su eklenir.
Kapatılır ve 10 dakika pişirilir.
Hafif havuç ve kabak çorbası eklenir ve 5 dakika daha pişirilir.
Üzerine kırılmış zerdeçal ve karabiberli baklagil unu üçgenleri serpilir.
Sıcak olarak papadum veya başka bir Hint ekmeği, chutney ve lor peyniri ile servis edilir.
Papadum veya başka bir Hint ekmeği, chutney ve lor peyniri ile servis edilir.
India
| Enerji (kcal) | 255,41 |
| Karbonhidrat (g) | 36,78 |
| şekerler (g) | 20,3 |
| Yağlar (g) | 7,99 |
| doymuş yağ (g) | 1,95 |
| Protein (g) | 10,59 |
| Lif (g) | 21,36 |
| İndirim (g) | 0,08 |
