Mısır ve nohut makarnası, taze domates ve patlıcan sosunun lezzetini keşfedin. Taze malzemeler ve İtalyan geleneği. Şimdi deneyin ve damağınızı şımartın!
Soğanları temizleyin ve çok ince olmayan dilimler halinde kesin, ardından 60 g sızma zeytinyağı ve rondelere kesilmiş 2 taze acı biber ile ısınmış bir tavaya koyun.
Soğanları pembeleştirip yumuşatın, sonra yıkanmış ve büyüklüğüne göre ikiye veya dörde kesilmiş domatesleri ekleyin. Birkaç fesleğen yaprağı ve 2 dal taze kekik yapraksı ile tatlandırın, tuzunu ayarlayın ve sosun yumuşak olması için 5-6 dakika pişirin.
Patlıcanları yıkayın, kurutun ve uçlarını kesin, ardından küpler halinde doğrayın ve pişirme kağıdı ile kaplanmış bir tepsiye koyun, kalan sızma zeytinyağı ile baharatlayın. Mikrodalgada 10 dakika pişirin, 3 kez çevirin; hazır olunca sosla karıştırın ve birkaç dakika kısık ateşte lezzetlenmesini bekleyin.
Karıştırıcı bardağına yıkanmış ve kurutulmuş fesleğen yapraklarını, kavrulmuş fındıkları ve soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin. Sızma zeytinyağını ekleyin, tuzunu ayarlayın ve pürüzsüz ve kremsi bir pesto elde edene kadar karıştırın.
Makarna, tuzlu kaynar suda pişirin, ardından domates ve patlıcan sosunda atın ve fesleğen ve fındık pestosu ile tamamlayın.
Italy
| Enerji (kcal) | 147,58 |
| Karbonhidrat (g) | 15,28 |
| şekerler (g) | 3,41 |
| Yağlar (g) | 8,48 |
| doymuş yağ (g) | 1,16 |
| Protein (g) | 2,57 |
| Lif (g) | 1,89 |
| İndirim (g) | 0,02 |
