Büyük bir kasede un öğütülmüş un elenip ortasına bir çukur açılır.
Yumurtaları ekleyin ve unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
Sütü ekleyin ve pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Bira ekleyerek karıştırmaya devam edin; bira hamuru daha hafif ve havadar hale getirir.
Erimiş tereyağını ekleyin ve tuz ekleyin. Tatlı versiyonunu isterseniz bir çay kaşığı şeker ekleyin.
Hamurun en az 30 dakika buzdolabında dinlenmesine izin verin, mümkünse kapalı olarak.
Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve az miktarda tereyağı ile yağlayın.
Sıcak tavaya bir kepçe hamur dökün ve eşit bir şekilde dağıtmak için çevirin, ince bir krepe oluşturun.
Kenarlar altın rengi olana kadar her iki tarafı 1-2 dakika pişirin. Hamur bitene kadar tekrarlayın ve krep yığınlarını bir tabağa yerleştirin.
Tatlı malzemeler (nutella, reçel, krema) veya tuzlu malzemeler (jambon ve peynir, mantar, ıspanak ve ricotta) ile doldurun ve sıcak servis edin.
Yapışmaz tava
Çırpıcı
Kase
Kepçe
2 güne kadar film ile kaplı bir şekilde buzdolabında saklayın; ayırıcı fırın kağıdı ile üst üste dondurun, 1 aya kadar kullanılabilir.
Italy
| Enerji (kcal) | 184,37 |
| Karbonhidrat (g) | 20,03 |
| şekerler (g) | 2,19 |
| Yağlar (g) | 7,31 |
| doymuş yağ (g) | 3,6 |
| Protein (g) | 8,4 |
| Lif (g) | 0,56 |
| İndirim (g) | 0,08 |
