Bira'nın malt tadı ile akasya balının çiçeksi tatlarını birleştirerek oluşturulan küçük trüf şekilli tatlılar. Yemek sonrası veya çay ve kahve ile birlikte sunulması için idealdir.
Çikolatayı ince ince doğrayın ve benmari veya mikrodalgada kısa aralıklarla eriterek karıştırın, yakmamak için dikkat edin.
Bir kasede kremalı peynir ile eritilmiş yağı, akasya balını ve birayı birleştirin; pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak pudra şekerini ve bir tutam tuz ekleyin.
Karışıma eritilmiş çikolatayı ve ince öğütülmüş bisküvileri ekleyin; yoğururken yoğun ve şekil alabilecek bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Kasedeki karışımı kaplayın ve şekil vermeyi kolaylaştırmak için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Hafif nemli ellerle her biri yaklaşık 20–25 g ağırlığında toplar oluşturun ve üzerini acı kakao tozu ile kaplayın.
Trüfleri bir tepsiye yerleştirin ve servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Kâseler
Kaşık veya spatula
Benmari veya mikrodalga kapı
Şeffaf film
Tepsi
5 güne kadar hava geçmez bir kapta buzdolabında saklayın; dondurmak için tepsiye yerleştirin ve ardından dondurucu torbasına aktarın (1 aya kadar).
Daha yoğun bir versiyon için koyu bira kullanın; bisküvileri yer fıstığı veya bademle birleştirerek çıtırlık katın. Karışım fazla yumuşaksa, daha fazla öğütülmüş bisküvi ekleyin; çok kuruysa birkaç damla bira veya bal ekleyin.
Italy, Toscana
| Enerji (kcal) | 330,31 |
| Karbonhidrat (g) | 50,47 |
| şekerler (g) | 43,64 |
| Yağlar (g) | 13,02 |
| doymuş yağ (g) | 7,25 |
| Protein (g) | 4,75 |
| Lif (g) | 1,86 |
| İndirim (g) | 0,12 |
