Bir tencereye pirinci ve bir tatlı kaşığı kalın tuzu koyun, üzerine pirçten 1 cm daha yüksek olacak şekilde soğuk su ekleyin. Kapağı kapatın, buhar çıkışı için küçük bir açıklık bırakın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika, sıvı çekilip pirinç yumuşayana kadar pişirin.
Pirinci blenderda çekin ve bir spatula ile yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayın. Pirinç tabakası 1-2 mm'den kalın olmamalıdır. 100 derece fanlı fırında yaklaşık bir saat kurutun. Pirinç tabakasının renk değiştirmemesi için fırın kapağını hafifçe aralık bırakın.
Kuruduktan sonra pirinci soğumaya bırakın, ardından elinizle düzensiz parçalar halinde kırın.
Geniş tabanlı bir tavada bol sıcak yağda kızartın. Kızartırken renk almayacak, hafifçe kıvrılacaktır. Kıvrılır kıvrılmaz süzün ve hemen üzerine biraz tatlı paprika serpip servis yapın.
Pirinç cipsleri, nemden uzak, serin ve kuru bir yerde, iyi süzülüp tamamen soğuduktan sonra plastik bir torbada yaklaşık bir hafta saklanabilir. Biraz gevrekliğini kaybederse, 100 derecede fırında ısıtabilirsiniz.
Renkli cipsler elde etmek isterseniz, pirinci blenderda çekerken bir tatlı kaşığı zerdeçal veya safran ekleyebilirsiniz, böylece güzel sarı renkte cipsler elde edersiniz. Ayrıca pirinci çekerken damak tadınıza göre baharatlar (acı biber veya karabiber) ya da doğranmış aromatik otlar da ekleyebilirsiniz.
Corea del Sud, Sicilia
| Enerji (kcal) | 641,93 |
| Karbonhidrat (g) | 6,98 |
| şekerler (g) | 2,36 |
| Yağlar (g) | 67,49 |
| doymuş yağ (g) | 8,97 |
| Protein (g) | 1,41 |
| Lif (g) | 1,45 |
| İndirim (g) | 2,62 |
