Tavada Gyoza

Hazırlık

1. ADIM 1 / 7

   2-3 mantarı ılık suda bir tutam şekerle ve karidesleri taze suda bekletin. Unu bir tutam tuz ve şekerle ve 150 g kaynar suyla yoğurun, elastik bir karışım elde edin. Sıcak suyla ıslatılmış bir bezde 30 dakika dinlendirin.

2. ADIM 2 / 7

   Lahana yapraklarını az tuzlu kaynar suda 2 dakika haşlayın, soğuk suda soğutun, süzün, iyice sıkın ve doğrayın.

3. ADIM 3 / 7

   Frenk soğanını, pastırmayı, sıkılmış mantarları, yeşil soğanları, soyulmuş 15 g zencefili ve haşlanmış 2 diş sarımsağı ayrı ayrı doğrayın.

4. ADIM 4 / 7

   Karidesleri süzün, doğrayın ve domuz eti ve pastırmayla karıştırın; sarımsak, zencefil, mantar, yeşil soğan, frenk soğanı, 2 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı patates nişastası, 1 yemek kaşığı miso, 1 çay kaşığı Sichuan biberi ekleyin.

5. ADIM 5 / 7

   Hamuru 4 şerit halinde bölün, ardından 2 cm'lik parçalar halinde kesin, ardından unlanmış bir yüzeyde çalışarak toplar yapın. Küçük bir oklava ile ince diskler halinde açın ve unlanmış bir tabağa koyun, ardından bir tepsiye yerleştirin.

6. ADIM 6 / 7

   Diskleri iç harçla doldurun, kenarlarını ıslatın ve tipik dekorasyonu elde etmek için kıvırarak ve katları üst üste getirerek kapatın.

7. ADIM 7 / 7

   Susam yağı ile bir tavayı ısıtın ve mantıları bir tarafa yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte pişirin, biraz kabuk oluşturmak için, ardından 1/2 bardak su dökün, kapağını kapatın ve etin pişmesini sağlamak için ateşi kısın. 5 dakika daha veya su buharlaşana kadar yeterli olacaktır.

Öneriler

• Tava

• Tencere

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)