Zeytinyağlı kurabiyeler, kahvaltıda daldırmak için veya çayla servis etmek için mükemmel, basit ve gevrek kurabiyelerdir. Bu tarifte tereyağı yerine yağ kullanarak hamuru hafif ve aromatik hale getiren bir ayrıntıdır, dokusu ise narindir. Oliviera'nın uyumlu zeytinyağı ile taze ve temiz bir tat elde edersiniz, 35-40 kurabiye için ideal olan bu tarif, “ev yapımı” bir depolama için mükemmeldir ama aynı zamanda premium bir dokunuşa sahiptir. - Yaklaşık 35-40 kurabiye için dozlar
Bir kasede bütün yumurtaları ve yumurta sarısını birleştirin. Şeker ekleyin ve 1 dakika boyunca bir çırpıcıyla çırpın.
Karıştırmaya devam ederek, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve aromaları ekleyin: vanilya baklasının tohumları ve limon kabuğu.
Başka bir kasede un ve kabartma tozunu eleyin, ardından bir çimdik tuz ekleyin.
Yavaş yavaş tozları yumurta karışımına dökün ve pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenme süresinin ardından, hamuru unlanmış bir yüzeyde yarım santimetre (0,5 cm) kalınlığında açın.
5 cm çapında yuvarlak diskler kesin ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C statik fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, kurabiyelerin tamamen soğumasını bekleyin ve onları bir metal kutu veya hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kase
Çırpıcı (elle çırpma önerilir)
Elektik (un elemek için)
Streç film
Masa
Yuvarlak kalıp (5 cm) veya çember
Tepsi
Yağlı kağıt
Statik fırın
İpucu: Kurabiyeleri daha zengin hale getirmek için, fırına vermeden önce üzerine taze sıvı krema (veya alternatif olarak süt veya yumurta) sürün ve esmer şeker serpin. Hamur, ertesi sabaha kadar buzdolabında iyi bir şekilde streç filme sarılı olarak dinlenebilir. Oda sıcaklığında yumurta kullanılması önerilir.
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 284,54 |
| Karbonhidrat (g) | 34,66 |
| şekerler (g) | 13,38 |
| Yağlar (g) | 10,49 |
| doymuş yağ (g) | 2,49 |
| Protein (g) | 7,81 |
| Lif (g) | 1,77 |
| İndirim (g) | 0,29 |
