Limonyağı focaccia, basit ve aromatik bir hazırlıktır, İtalyan ev yapımı ekmek simgesidir. İç kısmı yumuşak, üst kısmı hafif çıtır olması, hamur ve yüzeyde kullanılan kaliteli bir sızma zeytinyağına bağlıdır. Limonyağı ile, focaccia yoğun bir aroma ve harmonik bir lezzet kazanır, tek başına, dolu ya da sucuk ve peynir ile birlikte tadılmak için mükemmeldir.
Birayı ılık suda şekerle birlikte eritin ve birkaç dakika bekletin, hafif bir köpük oluşmaya başlayana kadar.
Büyük bir kaseye (veya mikserin kasesine) un ve tuzu ekleyin, ardından maya ve Limonyağı ile karıştırılmış suyu ekleyin.
Yumuşak ve homojen, hafif yapışkan ama elastik bir hamur olana kadar yoğurmaya başlayın.
Hamuru kapatın ve hacmin iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
Hamuru iyice yağlanmış bir tepsiye aktarın ve kabarmasını söndürmeden nazikçe ellerinizle yayın.
Tekrar kapatın ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Parmak uçlarınızla yüzeyde klasik çukurları oluşturmak için bastırın.
Su ve Limonyağı emülsiyonu ile baharatlayın, biraz kalın tuz ekleyin ve isterseniz biberiye de ekleyin.
Focaccia, dışı altın rengi olana ve içi yumuşak olana kadar önceden ısıtılmış statik fırında pişirin (240° - yaklaşık 15 dakika).
Servis etmeden önce son bir fil Limonyağı ile tamamlayın.
Kase
Orta boy tepsiler veya 33 x 40 cm tepsi
Fırça
Bardak
Kaşık
Havlu
Gıda filmi
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 222,61 |
| Karbonhidrat (g) | 44,42 |
| şekerler (g) | 9,01 |
| Yağlar (g) | 3,39 |
| doymuş yağ (g) | 0,47 |
| Protein (g) | 5,78 |
| Lif (g) | 1,2 |
| İndirim (g) | 0,4 |
