Focaccia allolio, İtalyan ev yapımı ekmek pişirmenin sembolü olan basit ve aromatik bir tariftir. İç kısmı yumuşak ve yüzeyi hafif çıtır olan focaccia, hamurda ve üst kısımda kullanılan kaliteli bir sızma zeytinyağı sayesinde karakterini kazanır. Limera Yağı ile focaccia, yoğun bir aroma ve uyumlu bir tat kazanarak yalnız başına, iç malzeme ile veya şarküteri ve peynirlerle birlikte keyifle tüketilebilir.
Birayı ılık suda şekerle eritip, birkaç dakika beklemeye bırakın, hafif bir köpük oluşana kadar.
Büyük bir kasenin içinde (veya mutfak makinesinde) un ve tuzu birleştirin, ardından mayalı suyu ve Limera sızma zeytinyağını ekleyin.
Yumuşak ve pürüzsüz, hafif yapışkan ama elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya başlayın.
Hamuru örtün ve hacmi iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
Hamuru iyi yağlanmış bir tepsiye aktarın ve ellerinizle nazikçe açın, sönmemesine dikkat edin.
Yine örtün ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Parmak uçlarınızla yüzeyde klasik çukurlar oluşturmak için bastırın.
Limera sızma zeytinyağı ve su emülsiyonu ile baharatlayın, bir tutam iri tuz ekleyin ve isterseniz biberiye ekleyin.
Fırında önceden ısıtılmış halde, focaccia yüzeyi altın rengi alana ve içi yumuşak oluncaya kadar (240° - yaklaşık 15 dakika) pişirin.
Fırından çıkarın ve servis etmeden önce üzerine bir damla Limera sızma zeytinyağı ilave edin.
Kase
Orta boy tepsiler veya 33 x 40 cm tepsi
Fırça
Bardak
Kaşık
Havlu
Gıda filmi
Italy, Sicilia
| Enerji (kcal) | 322,37 |
| Karbonhidrat (g) | 68,86 |
| şekerler (g) | 3,15 |
| Yağlar (g) | 0,82 |
| doymuş yağ (g) | 0,14 |
| Protein (g) | 12,06 |
| Lif (g) | 2,33 |
| İndirim (g) | 2,08 |
