Gerçek kavrulmuş tahıl orecchiette'yi fesleğen pesto'su, konfit domates ve Puglia burratası ile hazırlayın. Basit bir tarif, keşfetmeye davetlisiniz.
Fırını 140°C'ye ısıtın. Cherry domatesleri ikiye kesin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine sızma zeytinyağı, bir tutam tuz, karabiber ve hafif bir şeker serpin. Yaklaşık 90 dakika pişirin, domatesler solmuş ama hala sulu olmalıdır. Kenara alın.
Bu arada, fesleğen pesto'sunu hazırlayın. Bir mikserde, fesleğen yapraklarını, badem veya çam fıstıklarını, grated parmesan peynirini ve bir diş sarımsağı birleştirin. Kremsi bir kıvama gelene kadar yavaşça sızma zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Kavrulmuş tahıl orecchiette'yi bol tuzlu suda pişirin. Al dente olarak süzün ve hemen fesleğen pesto'su ile karıştırın.
Fesleğen pesto'su ile orecchiette'yi tabaklara dağıtın. Üzerine konfit domatesleri ekleyin ve her tabağın ortasına bir parça Puglia burratası yerleştirin. Taze fesleğen yaprağı ve bolca sızma zeytinyağı ile tamamlayın.
Bir dokunuş için, biraz parmesan rendesi veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.
Italy, Puglia
| Enerji (kcal) | 173,05 |
| Karbonhidrat (g) | 13,39 |
| şekerler (g) | 2,8 |
| Yağlar (g) | 9,54 |
| doymuş yağ (g) | 4,06 |
| Protein (g) | 7,71 |
| Lif (g) | 2,99 |
| İndirim (g) | 0,05 |
