Soğan ve havucu temizleyin, kerevizi yıkayın ve tüm sebzeleri doğrayın.
Geniş bir tencerede biraz EVO yağı dökün, sebzeleri ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 6-7 dakika kavurun.
Kılıfından çıkarılmış ve küçük parçalara ayrılmış sosisleri ekleyin, kavurun ve kırmızı şarabı döküp buharlaşmasını sağlayın.
Domates püresi ve konsantreyi ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın, hafifçe tuzlayın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişirmeye devam edin, gerekirse sıcak su ile nemli tutun.
Pici'yi bol tuzlu suda haşlayın.
Pici'yi sosisli ragù ile karıştırın ve servis yapın, üzerine rendelenmiş pecorino serpin.
Italia, Toscana
| Enerji (kcal) | 110,89 |
| Karbonhidrat (g) | 4,49 |
| şekerler (g) | 4,48 |
| Yağlar (g) | 7,56 |
| doymuş yağ (g) | 2,64 |
| Protein (g) | 4,98 |
| Lif (g) | 0,97 |
| İndirim (g) | 0,34 |
