Spaghetti cacio e pepe

Hazırlık

1. ADIM 1 / 11

   Makarna pişirmek için su dolu bir tencereyi ocağa koyun, genellikle kullandığınız suyun yaklaşık yarısını doldurun.

2. ADIM 2 / 11

   Pecorino toscano'yu rendeleyin ve neredeyse tamamını bir kaseye aktarın, birazını servis için ayırın.

3. ADIM 3 / 11

   Su kaynamaya başladığında, hafifçe tuzlayın ve spagetti içine atın.

4. ADIM 4 / 11

   Karabiber tanelerini bir et dövücü veya değirmenle hafifçe ezin.

5. ADIM 5 / 11

   Karabiberi geniş bir yapışmaz tavaya dökün ve tahta bir kaşıkla karıştırarak kısık ateşte kavurun.

6. ADIM 6 / 11

   Makarna pişirme suyundan birkaç kepçe ekleyerek karıştırmaya devam edin.

7. ADIM 7 / 11

   Spagettiyi pakette belirtilen süreden 2-3 dakika önce süzün ve pişirme suyunu saklayarak tavaya aktarın.

8. ADIM 8 / 11

   Spagettiyi tavada pişirmeyi tamamlayın, gerektiğinde sıcak su ekleyerek sürekli karıştırın.

9. ADIM 9 / 11

   Pecorino kremasını hazırlayın: rendelenmiş Pecorino'nun bulunduğu kaseye sıcak pişirme suyundan bir kepçe dökün ve elle çırpıcı ile enerjik bir şekilde karıştırın.

10. ADIM 10 / 11

    Spagetti piştiğinde, ocağı kapatın ve Pecorino kremasını ekleyin, maşa ile sürekli karıştırın.

11. ADIM 11 / 11

    Spaghetti cacio e pepe'yi kalan rendelenmiş Pecorino ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.

Öneriler

• Yapışmaz tava

• Mutfak maşası

• Elle çırpıcı

Genel Bilgiler

Analiz

Makro besinler (100 gr)