Sbriciolona Poggetto Carni ile zenginleştirilmiş krema kıvamında ıspanaklı risotto, yemeğe tat ve karater katan bir Toskana salamı. Gelenek ve belirgin bir lezzet arayanlar için ideal bir risotto.
Taze ıspanakları yaklaşık 15 dakika kaynatın, süzün ve birkaç saniye püre haline getirin.
Sbriciolona'yı şeritler halinde kesin ve bir tavada birkaç dakika soteleyin; bir kenara alın.
Derin bir tencerede, zeytinyağı ile doğranmış soğanı kavurun.
Pirinç ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Pirinç içine iki kepçe ıspanak pişirme suyunu ve ıspanağın yarısını ekleyin; gerekirse, pirinç pişene kadar sıcak su eklemeye devam edin.
Kalan ıspanak püresini ekleyin ve ocaktan aldıktan sonra, tereyağı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırın.
Risotto'yu tabağa alın ve sotelediğiniz Sbriciolona ile süsleyin.
Daldırma blender veya mikser
Tencere
Tava
Ahşap kaşık
Italy, Toscana
