Sbriciolona Poggetto Carni ile zenginleştirilmiş kremalı ıspanak risottosu, yemeğe lezzet ve karakter katan bir Toskana salamıdır. Gelenek ve belirgin lezziyi bir araya getiren bir risotto arayanlar için idealdir.
Fresk ıspanakları yaklaşık 15 dakika haşlayın, süzün ve birkaç saniye püre haline getirin.
Sbriciolona'yı şeritler halinde kesin ve tavada birkaç dakika kavurun; bir kenara alın.
Bir tencerede, zeytinyağı ile doğranmış soğanı soteleyin.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Pirince ıspanak haşlama suyundan iki kepçe ve ıspanak pürelerinden yarısını ekleyin; eğer gerekirse, pirinç pişene kadar başka sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Kalan ıspanak pürelerini ekleyin ve ocağı kapatmadan tereyağı ve rendelenmiş parmesan ile karıştırın.
Risottoyu tabaklayın ve kavrulmuş Sbriciolona ile tamamlayın.
El blenderı veya mikser
Tencere
Tava
Ahşap kaşık
Italy, Toscana
