Sicilya cannolileri, çıtır hamuru ve kremamsı ricotta dolgusu ile Sicilya geleneğinin en ikonik ve sevilen tatlılarından biridir. Evde yapmak düşündüğünüzden daha kolay!
Bir kasede unu şeker, kakao (kullanıyorsanız) ve bir tutam tuz ile karıştırın. Tereyağı veya domuz yağını ekleyin ve kumlu bir karışım elde edene kadar ellerinizle yoğurun.
Marsala şarabını yavaş yavaş dökün ve pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin.
Dinlendikten sonra, hamuru unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 2 mm kalınlığında ince bir tabaka haline getirin ve yaklaşık 10-12 cm çapında daireler kesin.
Her daireyi metal bir silindirin etrafına sarın ve kenarlarını biraz su ile iyice kapatın.
Derin bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve hamurları, altın rengi ve çıtır olana kadar, az miktarda kızartın. Kağıt havlu üzerine süzün ve silindirleri çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.
Bir kasede ricottayı pürüzsüz ve kremamsı hale getirmek için süzgeçten geçirin, ardından pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
Çikolata parçalarını ekleyin ve dolgunun buzdolabında en az 30 dakika dinlenmesine izin verin.
Servis yapmadan hemen önce, ricotta kreması ile hamurları bir sıkma torbası kullanarak doldurun.
Uçları şekerlenmiş portakal kabuğu, fıstık parçaları veya çikolata parçaları ile süsleyin.
Pudra şekeri serpin ve çıtırlığını korumak için hemen servis yapın.
Sicilya cannoli seti
Çıtır kalması için hazırladıktan hemen sonra tüketin.
Otantik bir sonuç için taze koyun ricottası ve kaliteli malzemeler kullanın.
Italia, Sicilia
| Enerji (kcal) | 281,82 |
| Karbonhidrat (g) | 35,1 |
| şekerler (g) | 21,32 |
| Yağlar (g) | 11,94 |
| doymuş yağ (g) | 6,54 |
| Protein (g) | 8,44 |
| Lif (g) | 3,04 |
| İndirim (g) | 0,06 |
