Messina usulü beccafico uskumrusu, Sicilya mutfağının lezzetli bir yemeğidir ve özel günlerde ana yemek olarak mükemmeldir. Uskumrular, ekmek kırıntısı, sarımsak, çam fıstığı, kuru üzüm, kapari ve maydanoz karışımına sarılır ve ardından zeytinyağında kızartılır. Tarif, diğer Sicilya bölgelerindeki varyantlardan pişirme yöntemi ve bazı ek malzemelerle ayrılır.
Uskumruları temizleyip kitap gibi açın
İç harcı ekmek kırıntısı, sarımsak, çam fıstığı, kuru üzüm, kapari ve maydanoz ile hazırlayın
Hazırlanan iç harcı uskumrulara doldurup kitap gibi kapatın
Uskumruları sıcak zeytinyağında altın rengini alana kadar kızartın
Prova
Beccafico uskumruları buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir ve servis yapmadan önce ısıtılabilir. Limon sıkıp taze maydanoz ile süsleyerek tüketilmesi önerilir.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Enerji (kcal) | 153,5 |
| Karbonhidrat (g) | 6,73 |
| şekerler (g) | 1,81 |
| Yağlar (g) | 5,25 |
| doymuş yağ (g) | 1,31 |
| Protein (g) | 20,27 |
| Lif (g) | 0,06 |
| İndirim (g) | 0,1 |
