Tuduu
Iris: Sicilya tatlısı

Iris: Sicilya tatlısı

@sicilyaddict

Iris, Sicilya'ya özgü bir tatlıdır, ricotta kreması veya fıstık ya da çikolata gibi diğer çeşitlerle doldurulmuş kızarmış bir briochedir. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu tatlı, damak için eşsiz bir deneyim sunar.

Zorluk: Orta
Pişirme: 10 dk
Hazırlık: 120 dk
Ülke: Italia

İçindekiler

Porsiyon Sayısı
  • Un500g
  • Şeker100g
  • Tuz5g
  • İçyağı50g
  • Bira mayası25g
  • Süt250mL
  • Yumurta2unità
  • Ricotta kreması200g
  • Galeta unu200g
  • Kızartma yağıyeterli miktarda

Hazırlık

  1. ADIM 1 / 9

    Hamuru hazırlamak için un, şeker, tuz ve içyağını karıştırın.

  2. ADIM 2 / 9

    Bira mayasını sütte eritin ve hamura ekleyin.

  3. ADIM 3 / 9

    Yumurtaları ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

  4. ADIM 4 / 9

    Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

  5. ADIM 5 / 9

    Hamuru açın ve diskler kesin.

  6. ADIM 6 / 9

    Diskleri ricotta kreması ile doldurun ve çiftler halinde kapatın.

  7. ADIM 7 / 9

    Yaklaşık 1 saat daha mayalanmaya bırakın.

  8. ADIM 8 / 9

    Briocheları çırpılmış yumurtalara ve ardından galeta ununa bulayın.

  9. ADIM 9 / 9

    Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

Öneriler

  • Fıstık kreması

  • Hazır Iris

Genel Bilgiler

Saklama notları

Sıcak, yeni kızartılmış olarak tüketin.

Diğer bilgiler

Iris, 1901 yılında Palermo'lu pastacı Antonio Lo Verso tarafından Pietro Mascagni'nin 'Iris' operasının ilk gösterimi için yaratılmıştır.

Menşei

Italia, Sicilia

Analiz

Yaşam tarzları
İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Enerji (kcal)268,46
Karbonhidrat (g)42,27
şekerler (g)9,91
Yağlar (g)7,85
doymuş yağ (g)3,65
Protein (g)9,26
Lif (g)1,25
İndirim (g)0,3
  • Proteinler
    9,26g·15%
  • Karbonhidratlar
    42,27g·70%
  • Yağlar
    7,85g·13%
  • Lifler
    1,25g·2%