Porcini mantarı ve çıtır speck ile risotto, sonbaharın başında bize taze ve kokulu mevsim malzemeleriyle hazırlanan lezzetli ve kremalı bir ana yemektir. Yaz sonu yağmurlarından sonra toprak bize bu harika ürünleri sunar ve bazı mevsimlerde gerçekten bol miktarda bulunur, bu yüzden şanslıysanız çeşitli tariflerle yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz. Ve başarı garantilidir!
Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
İnce doğranmış soğanı yağ ile soteleyin, ardından mantarları ekleyin ve pişirin.
Pirinç ekleyin ve kavurun, ardından şarapla buharlaştırın.
Sıcak suyu azar azar ekleyin ve risottoyu pişirin.
Tereyağı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, ardından bir dakika karıştırın.
Speck'i sıcak bir tavada kızartın, çıtır olana kadar.
Risottoyu çıtır speck ile süsleyerek servis edin.
Not: Sebze suyunu havuç, soğan, kereviz ve domates ile hazırlayın veya malzemeler arasında belirtilen sıvı miktarında iki sebze bulyonu kullanın.
Küçük tava
Buzdolabında en fazla 2 gün
Porcini mantarı ve speck ile risotto, kokularını ve lezzetlerini takdir edebilmek için sıcak servis edilmelidir.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 143,05 |
| Karbonhidrat (g) | 13,7 |
| şekerler (g) | 6,04 |
| Yağlar (g) | 6,29 |
| doymuş yağ (g) | 1,77 |
| Protein (g) | 3,65 |
| Lif (g) | 0,97 |
| İndirim (g) | 0,11 |
