Beyaz Modena ineği Parmigiano Reggiano, fındık ve kızılcık ile kremalı balkabaklı risotto

Name: Beyaz Modena ineği Parmigiano Reggiano, fındık ve kızılcık ile kremalı balkabaklı risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Carnaroli pirinci; 350 g Temizlenmiş balkabağı; 80 g Beyaz Modena ineği Parmigiano Reggiano; 40 g Sarı soğan; 80 mL Kuru beyaz şarap; 900 mL Sebze suyu; 30 g Tereyağı; 30 g Kavrulmuş fındık; 30 g Kurutulmuş kızılcık; 15 mL Sızma zeytinyağı; 7 g İnce tuz; yeterince Karabiber; 4 g Taze kekik (süsleme için)

@vandelli-formaggi

Kategori: İlk yemekler

Balkabağının tatlılığı, Beyaz Modena ineği Parmigiano Reggiano'nun zenginliği, kavrulmuş fındıkların çıtırlığı ve kurutulmuş kızılcıkların asidik notası ile birleştiği, büyük bir zarafete sahip sonbahar yemeği. Bu risottoyu unutulmaz kılan, dokular ve tatlar arasındaki kontrast, özel günler için mükemmel.

Zorluk: Orta

Pişirme süresi: 18 dkPişirme: 18 dk

Hazırlık süresi: 10 dkHazırlık: 10 dk

Ülke: Italia

@vandelli-formaggi

İçindekiler

Porsiyon Sayısı

Carnaroli pirinci320g
Temizlenmiş balkabağı350g
Beyaz modena ineği parmigiano reggiano80g
Sarı soğan40g
Kuru beyaz şarap80mL
Sebze suyu900mL
Tereyağı30g
Kavrulmuş fındık30g
Kurutulmuş kızılcık30g
Sızma zeytinyağı15mL
İnce tuz7g
Karabiberyeterince
Taze kekik (süsleme için)4g

Hazırlık İçindekiler Genel Bilgiler Analiz Makro besinler

Hazırlık

ADIM 1 / 7
Balkabağını küçük küpler halinde kesin.
ADIM 2 / 7
Soğanı doğrayın ve bir tencerede sızma zeytinyağında yumuşatın.
ADIM 3 / 7
Balkabağını ekleyin ve 3-4 dakika tatlandırın, ardından pirinci ekleyin ve 2 dakika kavurun.
ADIM 4 / 7
Beyaz şarapla deglaze edin, buharlaşmasına izin verin ve sıcak sebze suyunu azar azar ekleyerek pişirmeye başlayın.
ADIM 5 / 7
Yaklaşık 16-18 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin, suyu emildikçe sebze suyu ekleyin.
ADIM 6 / 7
Pişirme tamamlandığında, ateşten alıp tereyağı ve Beyaz Modena ineği Parmigiano Reggiano ile kremalayın, tuz ve karabiberle ayarlayın.
ADIM 7 / 7
Risottoyu sıcak servis edin, üzerine parçalanmış kavrulmuş fındık, kurutulmuş kızılcık ve taze kekik yaprakları ekleyin.

Genel Bilgiler

Saklama notları

Buzdolabında, iyi kapatılmış olarak, en fazla 1 gün saklayın. Az miktarda su veya sebze suyu ekleyerek ısıtın. Dondurmayın.

Menşei

Italia, Emilia Romagna

Analiz

Dikkat

Bu veriler, yalnızca belirli özelliklerle sınırlı olarak, Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Anormallikler tespit edilirse lütfen bizimle iletişime geçin info@tuduu.it

Yaşam tarzları

İntoleranslar ve alerjiler

Makro besinler (100 gr)

Dikkat

Burada sunulan veriler, IEO tarafından sağlanan veritabanına dayanan Tuduu'ya ait algoritmalar aracılığıyla yapılan bir analizden elde edilmiştir. Bu nedenle, hata ve/veya yanlışlıklar içerebilir, bu yüzden her zaman kullanıcının doğruluğunu kontrol etmesi istenir. Herhangi bir anormallik tespit edilirse, lütfen bizimle iletişime geçin. info@tuduu.it

Enerji (kcal)	73,49
Karbonhidrat (g)	5,09
şekerler (g)	0,86
Yağlar (g)	4,57
doymuş yağ (g)	1,81
Protein (g)	2,39
Lif (g)	0,37
İndirim (g)	0,34

Proteinler
2,39g·19%
Karbonhidratlar
5,09g·41%
Yağlar
4,57g·37%
Lifler
0,37g·3%