Her katmanın belirgin olduğu, kadifemsi kabak kreması, sote taze ıspanak ve bol miktarda Kremalı Caciotta Peynir katmanıyla zenginleştirilmiş, Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese ile zenginleştirilmiş, rafine ve dengeli bir vejetaryen lazanya. Beşamel sosu olmayan, bitkisel mutfağı ve büyük İtalyan peynirlerinin kremalığını sevenler için mükemmel bir yemek.
Kabağı küp küp doğrayın, 180°C fırında yağ, tuz ve karabiber ile 18-20 dakika pişirin, ardından biraz süt ile püre haline getirerek kadifemsi bir krema elde edin.
Ispanakları bir tavada biraz yağ ve bir tutam tuz ile hafifçe soteleyin, ardından süzün ve iri doğrayın.
Kremalı Caciotta Peynirini bir kasede biraz süt, tuz, karabiber ve muskat ile karıştırarak pürüzsüz ve sürülebilir bir krema elde edin.
Lazanya yapraklarını tuzlu suda 1 dakika haşlayın, bir bez üzerine süzün.
Lazanyayı şu sırayla hazırlayın: Tepsinin tabanına ince bir kabak kreması tabakası. Hamur tabakası. Kremalı caciotta kreması tabakası.
Hamur tabakası. Sote ıspanak tabakası (sadece ıspanak, kremayla karıştırılmamış). Hamur tabakası. Kabak kreması tabakası.
Şu sırayla devam edin: caciotta kreması / hamur / ıspanak / hamur / kabak kreması, vb.
Üzerine bolca Parmigiano di Vacca Bianca Modenese serpin.
180°C sabit fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
5 dakika dinlendirin ve taze fesleğen yaprakları ile servis yapın.
Buzdolabında 2 güne kadar, iyi kapalı olarak saklayın. Kremalığını geri kazanmak için fırında ısıtın. Dondurmayın.
Italia, Emilia Romagna
| Enerji (kcal) | 118,41 |
| Karbonhidrat (g) | 2,35 |
| şekerler (g) | 1,39 |
| Yağlar (g) | 8,77 |
| doymuş yağ (g) | 4,68 |
| Protein (g) | 7,38 |
| Lif (g) | 0,63 |
| İndirim (g) | 0,37 |
